這湯有「美人水」之稱，女人多喝能保護皮膚，消除斑塊！

記得很小的時候，媽媽用來洗碗的東西是一種看起來很硬，但是遇水就特別軟，並且洗東西很下髒的一塊深棕色的長條，那個時候真不知道這是絲瓜老了之後的樣子。後來，有一次看到隔壁院子里深秋時節掛在枝頭的這些，我才知道原來用來刷鍋洗碗的就是這個呀！

其實，那時候我們真的不會用絲瓜來燒湯，做菜。不知道是不是不喜歡吃，還是家裡人當時不習慣吃這些東西。就跟我們家那時候種葫蘆不是為了它嫩的時候當菜吃，而是等它們老了用來當裝水盛東西的瓢呢

絲瓜去外皮切開滾刀狀，絲瓜用來燒湯的話個人不建議切長條或者薄片呢

食材：

絲瓜，瘦肉絲，雞蛋，香蔥

瘦肉切絲後，直接加雞蛋抓拌均勻，當然如果不喜歡用雞蛋來處理瘦肉的話，完全可以用澱粉來代替啦。我是覺得加雞蛋方便一點，也更好吃一些，營養也最大化了，是吧！這完全是自己的處理方法

鍋里加油燒熱後倒入切好的絲瓜翻炒，這裡說一樣，為了絲瓜湯更好吃，真的先用油炒一下絲瓜這一步絕對不要省掉哦，如果是直接把生瓜放進水裡煮熟了再燒湯真心不是太好喝呢。這是我試過幾次之的對比出來的。

炒至絲瓜變軟稍微出點水之後就可以加水啦

這裡加水的話，建議加涼水哦

加完水之後無需等水燒開哈，直接把之後準備好的瘦肉絲一起放進去就好

等水燒開之後，用筷子攪拌一下，讓肉絲和雞蛋分開就好啦

之後加鹽提味，我一般會加少許的白鬍椒粉，如果燒湯的話，我習慣用這個來調節一下，如果你沒有試過，可以嘗試一下加一點白鬍椒，絕對會讓你有一種不一樣的味覺體驗的哦

出鍋前撒上香蔥就可以裝起來食用啦

絲瓜的話除了用來燒湯，不知道你們還有什麼別的吃法呢？可能除了用來炒雞蛋也沒有什麼別的做法了吧，這裡大家可以來分享一下你們對這菜平時的吃法哦，讓我也來試著創新一下下唄！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！