過敏寶寶輔食添加全攻略（內附常見問題詳解）
過敏體質的寶寶到了添加輔食的階段了，吃什麼？怎麼吃？營養是否會跟不上？...
一系列問題讓過敏寶寶的輔食添加成為了父母們的一大煩心事。小編針對父母們最為關心的過敏寶寶輔食添加幾大難題，逐一進行破解，相信當父母們細細看完後，自然會瞭然於胸，從容應對了。
寶寶濕疹發得厲害，聽說吃米粉也會發濕疹，這是真的嗎？
破解：嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，採用優質大米為原料經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料並強化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營養素科學精製而成，以滿足嬰兒不同階段的營養所需。科學研究發現，大米是穀類食品中最不容易引起過敏而又最容易被人體消化吸收的食物。在我國民間，也早就有把大米磨成粉、調成糊餵食嬰兒的做法。
若家中的寶寶對父母所選購的米粉產生過敏反應，則需留心該米粉的膳食成分中是否含有可引起寶寶過敏的過敏原，並嘗試選擇其它品牌的米粉給寶寶食用。
過敏寶寶蛋黃、蛋白分別什麼時候添加比較合適？
破解：雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長發育所必需的輔助食物。因為雞蛋除含優質蛋白質外，還含有維生素A、維生素D、卵磷脂及礦物質等，對嬰幼兒的營養價值很大。但是十餘年來，兒童食物過敏的發生率顯著增加，尤其是在夏秋季節，其中大多數都是對雞蛋過敏引起的。
根據研究，我國5歲以下兒童的食物過敏發生率在4%&—6%左右，其中80%都會對雞蛋、特別是蛋白過敏。絕大多數寶寶的過敏表現為皮疹，也有表現為進食雞蛋後腹痛、不明原因的哭鬧等。
為防止和減少雞蛋過敏現象，建議父母應該正確給寶寶食用雞蛋：
● 1歲內的過敏寶寶最好只吃蛋黃，不吃蛋白，以減少蛋白引起的過敏。
● 不吃沒有煮熟的蛋。
● 在患胃腸道疾病、發熱性疾病時最好不要進食雞蛋，因為這時胃腸道的屏障作用減弱，消化能力降低，蛋白質成分容易直接穿過胃腸道粘膜進入血液引起過敏。
綜上所述，建議對有過敏性疾病家族史的寶寶應推遲動物類輔食，尤其是雞蛋的添加，較合適的添加年齡為 1歲後。
為什麼河鮮也會令寶寶過敏，不是說海鮮易發，怎麼河鮮也會發？
破解：在聯合國糧農組織提出的8大類容易引起過敏的食物中，屬於水產品的有2類—蝦蟹等甲殼類動物及其製品以及魚類及其製品。據國外的一些流行病學調查表明，有6%-8%的寶寶對某些水產品過敏。我國雖然還沒有類似的系統調查，但有關食用蝦蟹等水產品引起過敏的報道屢見不鮮。
從理論上說，只要是含有蛋白質的食物都有可能造成過敏。嬰兒由於胃腸道黏膜的保護功能尚未完全成熟，外來蛋白質極易通過，同時由於免疫功能不完善，容易發生過敏。引起寶寶過敏的水產品過敏原可能主要是致敏組分，也可能是水產品的次要致敏組分。目前已發現並鑒定的水產品過敏原有小清蛋白、魚卵蛋白、膠原蛋白、原肌球蛋白、精氨酸激酶等。
水產品過敏不僅影響嬰幼兒，對成人也有很大的影響，通常會產生嚴重的過敏反應，有時甚至是致命的，而且水產品過敏一般不會隨年齡增長而消失。
寶寶吃大米、麵食都會過敏，這怎麼辦？是否主食都不能吃了？
破解：寶寶對米麵食品過敏，並不意味著主食就不能吃了。媽媽們可以嘗試脫敏食用法，讓寶寶的體內逐漸產生對過敏食物的抗體，經過一段時間寶寶機體會具有這種食物的耐受性。
脫敏食用法的實施過程是：
● 戒除可疑過敏食物3-6個月後再接受多次小劑量刺激。
● 小劑量刺激過程中，一旦出現嚴重過敏反應，立即停止。
● 3-6個月後再次嘗試，如果沒有明顯過敏反應，可逐漸增加食入量。
● 一定要循序漸進，每次只可添加一種食物。
寶寶對某一樣東西過敏，是否意味著這樣東西再也不能吃了，還是過一段時期後，可以再次嘗試一下？
破解：寶寶一旦對某種食物過敏，並不意味著永遠不能再吃。可以經過脫敏食用法（前文已做介紹），讓寶寶重新接受該食物。
對於過敏寶寶來說，一些有營養的食物都不能吃，身體是否會缺少相關營養素？是否可以補充一些維生素片呢？
破解：寶寶的生長發育需依靠食物提供多種營養。可遺憾的是，由於過敏，有些食物寶寶不能吃，其中所含的營養素自然也無法攝取。父母可以通過給寶寶補充維生素A、維生素C、複合B族維生素、維生素D以及鈣鐵鋅等微量元素從而提高寶寶自身的免疫力，增強對過敏食物的適應性。
對奶製品過敏的寶寶，麵包、餅乾、蛋糕可以吃嗎？
破解：對牛奶過敏的寶寶要避免牛奶及其奶製品，購買成品食物要多留意食物成分表，看看食食物配料表是否有可引起過敏的成分，如含奶麵包、餅乾、蛋糕等食品。有研究表明，牛奶過敏的寶寶也容易發生雞蛋過敏。為謹慎起見，在添加食物前，諮詢專業醫生或營養師，確保其中不含過敏原。
過敏寶寶輔食添加的時間及添加的食物品種，和不過敏的寶寶相同嗎？
破解：父母在給過敏寶寶選擇添加輔食時一定要按照輔食添加原則行事，即需要遵循由少到多、由稀到稠、由細到粗、由一種到多種四大基本原則。不能急於添加輔助食品或"營養品"，選擇食物不僅要考慮營養，還要考慮是否能為寶寶吸收利用以及過敏所造成的傷害。
寶寶添加輔食以4-6個月齡為宜，對那些體重過重，有濕疹、奶癬等過敏體質表現的寶寶，應選擇6月齡而不是4月齡添加輔食。大量研究表明，6月齡寶寶出現過敏的概率相應減少，屬於過敏低風險時期；而且胃腸道發育正處於高峰期，易於接受簡單輔食；口腔肌肉也開始發育，有利於咀嚼和說話。
添加輔食時，每種新食物添加後都要觀察72小時，確定是否有過敏反應。
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