如何製作出一款高顏值的抹茶千層蛋糕？

前兩天看到wuli羊做了抹茶千層蛋糕，今天心血來潮也去做了一個，po完圖之後好多朋友向我要教程，那就把這份春日裡的小清新送給大家~趕快和我一起動起來吧~

春日 | 抹茶千層蛋糕

您的春日抹茶千層蛋糕已上線~

親手製作一個高顏值的「抹茶千層蛋糕」送給親人，朋友，是不是很有意義~哈哈哈~話不多說，和肘子一起動起來吧~

原料

雞蛋 2個， 白砂糖 60g

低筋麵粉 150g 抹茶粉（大麥若葉）6g

牛奶 420g 黃油 30g

淡奶油（夾餡）420g 白砂糖（夾餡）30g

抹茶粉（裝飾）2g 水果若干（裝飾）

步驟

一、將2個雞蛋與60g白砂糖混合，攪拌至白砂糖融化。

二、將150g低筋麵粉與6g抹茶粉過篩到容器里。

三、將步驟一中攪拌好的蛋液倒入二中篩好的粉末中，攪拌均勻。

四、將420g牛奶分兩次加入攪拌均勻，形成麵糊。

五、將黃油水浴加熱融化後，稍加冷卻，邊攪拌邊加入麵糊中。

六、將攪拌好的麵糊用篩子過篩兩遍，這個步驟特別重要，能使麵糊更加細膩均勻。接著將麵糊放入冰箱中冷藏一小時備用。

七、在麵糊冷藏的過程中可以開始打奶油。將淡奶油和白砂糖混合，打至8分發，不可打至過發，否則奶油不容易抹在麵皮上。圖為今天打的過發的奶油~

八、將冷藏好的麵糊取出，開始煎麵糊，用中小火，在平底鍋底塗上一層黃油，舀適量麵糊於鍋中，晃動平底鍋，使麵皮均勻。待麵皮開始鼓泡泡時就可以取出。等麵皮稍加冷卻後塗奶油。蓋麵皮時可用手指輕輕按壓，使奶油均勻塗在麵皮上。重複此步驟直到準備的麵糊全部煎完。

九、將抹茶均勻過篩到蛋糕表面裝飾。

十、將自己喜愛的水果裝飾到千層蛋糕表面。我用的是草莓和藍莓，在超市看到馬卡龍，順便就買了一盒抹茶馬卡龍用來裝飾。（在英國的朋友，推薦Lidl馬卡龍，好吃不膩）

享用

吃之前當然是先拍拍拍啦~拍完照發票圈先~哈哈哈~真的被抹茶千層蛋糕的盛世美顏折服~

接下里就是把它切開啦~展示千層的時候到了~

真的特別好吃，不是我吹，甜度剛好，不膩，真的可以說是美味了~吃過的朋友都說好吃~哈哈哈哈~

心動不如行動，趕快動起來做一款屬於你自己的蛋糕吧~請多多關注肘子傳奇公眾號哦~肘子準備進軍甜點界了，不定期更新哦~~~喜歡甜食的，一起躁起來~

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