木耳可以清除腸道垃圾、化栓通血管？

黑木耳，一種普通的腐生菌；剖析其營養成分，蛋白質、礦物質鈣、鋅、鐵的含量都較為豐富；除此之外，黑木耳當中特有的「木耳多糖」以及「木耳黑色素」也較為耀眼，正因為它倆的存在，所以才有了江湖當中「木耳降血脂、清血管」等食療作用。

關於木耳清血管的言論主要源於之前的一則動物實驗「給實驗動物餵食黑木耳多糖一段時間之後，會加速動物體內膽固醇的代謝，可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量」。

但是需要大家明確的是：黑木耳當中的多糖含量並沒有多少，在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克，而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多；對於人體而言，每日進食的黑木耳存在限制，實則吃不了多少，食用之後根本不會有實驗當中那樣明顯的效果，並不能直接替換。

除此之外，實驗當中餵養黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長，血栓的形成時間也延長；但是，對於身體當中已經形成的血栓，沒有任何數據證明長期吃木耳會溶栓、化栓；也就是說，對於靠木耳來溶栓的說法，根本就是偷換概念。

還有的人說吃木耳可以清除血管垃圾是由於其中含有的膳食纖維，這更是「無稽之談」，說它清除腸道垃圾可以，但是其吃到體內之後根本不會進入血液，何談清除血管垃圾；更何況膳食纖維食用過多反而會對身體造成傷害，所以此言論根本「不成立」。

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