瘦下來！成功不復胖的關鍵

千辛萬苦瘦下來，怎樣才不會讓磅秤彈回恐怖數字？

減肥還不容易，少吃不就得了。但不久，醫學界就發現沒那麼容易，加州大學洛杉磯分校心理學副教授曼恩追蹤觀察實行節食法的減肥者，結果發現四成的受試者復胖的比甩掉的多。這個數字還不足以代表真相，因為有為數不少的受試者因為復胖，面子掛不住而中途退出。

容易復胖的原因就隱藏在設定點（setpoint） 。

身體不會隨便讓你改變體重，身體會自然地長期處在10%～20％上下，根據脂肪量、基礎代謝率、飲食總熱量、運動量來運算出安全體重。如果你開始節食減肥，身體會將體重減輕視為重大危機，馬上關掉「瘦素」分泌，大腦收不到瘦素的訊號，驅動你旺盛的食慾，並大幅降低基礎代謝率，讓你餓得發狂，逼得你不得不結束節食。

但討厭的是，當你吃太多，擊潰內在機制，設定點就會提高。

美國賓州醫學院體重與飲食失調中心主任威登說，身體開始配合更高的體重，設定點就開始捍衛新的體重。馬偕醫院營養師趙強形容，設定點如同銀行的信用額度，肥胖的人就是刷爆破產的人來銀行協商，要把額度調回來。

不易復胖的神奇數字

《突破你的設定點》作者布萊克布恩建議，放棄不切實際的減肥目標，別想瘦到大學時代那麼瘦，半年至一年內降低10％的體重，幫助身體適應新的體重，並重新設定體重設定點。

只要降低體重10％，和體重相關的生化數據如膽固醇、血壓、血糖都會變好，也會降低心臟血管疾病、糖尿病的風險。

覺得減重10％還是太少？建議，和自己比，不要和別人比。

10％是個不容易復胖的神奇數字。許多人設下過高的減重目標，只會讓人深感辛苦和挫折，體重控制是一輩子的事，要快樂一點。

與其盯著體重計上的數字，不如將目標設定在養成習慣。

一開始先選擇容易割捨的項目。

例如不吃油炸、不吃宵夜、不喝含糖飲料、咖啡不加糖等。

不過建立習慣要一個月，所以至少要熬一個月。

第二階段是檢視很難割捨卻會增加體重的項目。

例如減肥一年減掉56公斤的男士一周宵夜從5天變成3天、愛吃的雞排改成鹽水雞，後來口味變淡，鹽水雞再改成色拉。

綜合專家的意見，成功減重有以下建議：

●放棄不切實際的減肥目標，半年～一年內減重體重的10％，才不會復胖。

●設定行為目標，包括：

?每天吃早餐。

?每天走一萬步。

?不喝含糖飲料。

?每天喝足夠的水（體重乘以30，就是每天該喝足的水量）。

?每天吃5份蔬果。

?餐間不吃零食。

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