常常被忽略，卻一直陪在你身邊的那些小器物-咖啡杯

品嘗咖啡已不僅僅是小資的生活了，很多人都會選擇到咖啡館去喝一杯咖啡，或者在家親自沖煮咖啡。咖啡本身是一種基礎生活需求，就與喝茶、喝水、喝雪碧可樂一樣，But咖啡卻又不止於此，我們在飲用咖啡的時候時常會添加一些儀式感來區別於其它飲料。如果你一飲而盡，所有的情調就都被衝散了。既然如此，除了咖啡本身之外，咖啡杯的選擇也就顯得舉足輕重了，畢竟你要看著它把咖啡喝完，下面我們就來單講咖啡杯。

咖啡杯由負離子粉、電氣石、優質粘土和其它基礎材料燒結而成。咖啡杯放出的高濃度負離子可以對水發生電解作用，產生帶有負電的氫氧基離子，使水中的大分子團變小，增強了水的溶解力和滲透力。

喝咖啡就跟喝水一樣，是一件理所當然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充當著極其重要的角色。最基本的一條，咖啡杯是絕對不能和咖啡起化學反應的，所以活性金屬絕對不能做咖啡杯（當然如果你要追求另類的味道也可以）例如鋁製杯子。咖啡杯的杯身要厚實，杯口不寬外張，杯子使咖啡的熱氣凝聚，不易迅速降溫，不致影響咖啡的口感和味道。

喝咖啡之前最好先將杯子放入溫熱的環境內，使咖啡杯具有一定的溫度，也就是溫杯。溫杯以完整封存咖啡的所有風味。最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預先溫熱。雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關鍵。因為，剛沖煮的熱咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。

在清洗咖啡杯的過程中，質地優良的咖啡杯，杯麵緊密、毛孔細小，不易附著咖啡垢，所以飲用完咖啡後，只要立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。經長期使用的咖啡杯，或是用完後未能馬上沖洗，使咖啡垢附著於杯子表面，此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果這時還不能將咖啡垢徹底清除，則可使用中性洗碗劑，沾在海綿上，輕輕地擦拭清洗，最後再用清水沖凈即可。在咖啡杯的清洗過程中，嚴禁使用硬質的刷子刷洗，也要避免使用強酸、強鹼的清潔劑，以避免咖啡杯的表面刮傷受損。

咖啡杯的尺寸，一般分為三種：

小型咖啡杯（濃縮杯espresso）

（60ml~80ml）——適合用來品嘗純正的優質咖啡，或者濃烈的單品咖啡，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇餘味，最顯咖啡的精緻風味。

正規咖啡杯

（120ml~140ml）——常見的咖啡杯，一般喝咖啡時多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，添加奶末和糖。

從杯子的形狀來看，高一些的杯子比較適合喝卡布奇諾，這樣才能容納足夠的奶沫，而略矮的杯子比較適合喝拿鐵

適合喝卡布奇諾↑

適合喝拿鐵↑

馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯

（300ml以上）——適合加了大量牛奶的咖啡，像美式摩卡多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡（歐蕾咖啡），渲染持續一整個早上的雀躍心情。

按材質來分的話，杯子可以分為以下幾種，但並不是所有的杯子都適合喝咖啡，一旦選擇錯誤，很有可能影響到你的健康，所以選擇杯子的材質可不是件小事，下面咱們來詳細的講講

金屬杯

金屬材質的杯子，其構成成分中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定，但在酸性環境下，有可能溶出，用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。

紙杯

一次性紙杯只是看起來衛生、方便，其實產品合格率無法判斷，是否乾淨、衛生，用肉眼也無法辨識。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑。而就是這種熒光物質可能會使細胞產生變異，一旦進入人體就可能會成為潛在的致癌因素。

塑料杯

首先，大部分的塑料杯是不適合盛裝高溫的食品或熱水，用塑料杯裝熱水或開水的時候，一些有毒化學物質就很容易稀釋到水中，並且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙，其中隱藏著污物，清洗不凈就會容易孳生細菌。

五彩杯

五顏六色的杯子很吸引人，但當杯子盛入開水或者酸、鹼性偏高的飲料時，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進帶化學物質的液體，就會對人體造成危害。

玻璃杯

在所有材質的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在燒制的過程中不含有機的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必擔心化學物質會被喝進肚裡去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。而且在品嘗一些分層或者裝飾性強的咖啡，玻璃杯是首選

陶瓷杯

喝水首選無彩釉塗染的陶瓷杯，尤其是內壁要無色。不僅材質安全，能耐高溫，還有相對較好的保溫效果，喝咖啡是不錯的選擇。

木材杯

是一種用優質木材製作而成的咖啡杯，樣式精緻好看，帶有點懷古的氣氛。這種類型的杯子是耐用，耐高溫，耐摔而且美觀、安全的一款杯子。

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