你這磨人的小幺雞！

01.普及下山皇嶺土雞知識

土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性。土雞的雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養周期較長，一般長為成年約6個月左右。土雞和野雞在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。挑選優質土雞的標準是毛亮、腳細、毛孔小和頭小。

放養土雞健康

放養土雞喝的無污染的山泉水、晨露，吃的是昆蟲、谷粟、青草等。

02.山皇嶺土雞放養環境

散養於寧海深甽鎮龍宮村山皇嶺，沿著318省道最美公路一路上去，穿過一大片毛竹山，穿過一個個村莊，到達零上進入優質山牧土雞生態養殖示範基地。四面環山，環境優美，無污染源，高山流水，清幽。

放養土雞生長環境

03.土雞與飼料關養雞的區別

體型

土雞一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長、緊湊，胸腿肌健壯。

飼料雞軀體較大且肥，樣子笨拙。

羽毛

土雞羽毛顏色多樣，異彩紛呈，一批土雞中羽毛顏色多不一樣。羽毛緊湊、順滑、有光澤。

飼料雞羽毛顏色單調，多為白、黑、麻、黃，一批飼料雞中往往羽毛顏色一致。羽毛一般鬆散，無光澤。

肉質

土雞每日都處於尋食、爭鬥、奔跑的狀態中，腿肌發達，土雞的肉摸上去結實有彈性，雞種生長緩慢，成長周期近6個月，肌肉纖維比較細，肉質嫩，宰殺後可以看出土雞的骨頭比較硬，很少有幼骨。

飼料雞一般選擇生長周期快的雞種，用私聊和激素飼養，快的45天，慢的一般90天就使雞長大上市銷售，雞長得快，生長就毛糙，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。

口感

土雞煲湯（不放味精、香料），滿室飄香，飼料雞則無法達到這個境界，土雞煲湯後雞骨教硬，肉緊有彈性，味甜、鮮嫩，煲的湯透明澄清。

飼料雞煲湯（不放味精、香料），無香味，煲湯後雞骨多軟骨，肉食之較松、粗糙，沒有鮮味，雞湯較濁。

04.山皇嶺獨家土雞肉感

1.山皇嶺土雞肉質鮮甜美味，口感細膩有韌性，品質純正超，口味媲美野山雞

2.山皇嶺土雞毛色相當鮮艷，外觀尤其靚麗，雞冠亮紅且碩大，觀賞價值大

3.山皇嶺土雞由於是野生覓食草蟲，野生成長，其營養價值當然是相當的高

4.山皇嶺土雞吃的是五穀和小蟲子，都是天然、無污染的飼料，土雞肉中抗生素、激素類藥物殘留相對較少

05.山皇嶺土雞獨家秘製做法大全

白切、蒸、燜、燴、煮、浸、燉均可......

白斬土雞

紅燒土雞塊：

土雞湯

烹飪技巧

枸杞煮太久營養會破壞，所以最後加入稍煮幾分鐘即可

患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，體內熱盛的人不宜吃椰子，如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口乾舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子

是不是都開始流口水了，趕緊找個好時間，為家人做美味的晚餐吧，你也可以分享給其他人，讓別人和你一同享受美味。

06.山皇嶺土雞蛋

放養土雞

蛋白質含量

100克放養土雞,含蛋白質25.5克;

100克雞湯,含蛋白質1.62克。

放養土雞價格及訂餐電話

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溫馨提醒

龍宮山皇嶺是養生度假聖地：

請留多一分寧靜，少一點喧雜；

請多些文明，少一點不雅；

貴寵雖可愛，但不是人人愛；

小住也是家，請愛護好相關物品設施

小米阿獃（宣）

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