6款簡單美味的家常菜，招待客人倍有面子，盤子分分鐘見底！

山楂豆腐

原料；豆腐450克；金糕150克；

調料；花生油適量；食鹽1.5茶匙；醬油1茶匙；醋1茶匙；蔥1段；姜1片；蒜2瓣；水澱粉適量；白糖1茶匙；

步驟

1、將山楂糕切成小塊；

2、豆腐用開水焯過後也切成小塊；

3、用鹽，白糖，醋，醬油及濕澱粉調成汁備用；

4、鍋置火傷，放油燒熱；

5、放入山楂糕炸製表面微焦，撈出瀝油；

6、再放入豆腐塊炸制微黃色撈出；

山楂豆腐

7、炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥花，薑末，蒜蓉爆香；

8、倒入山楂糕和豆腐塊翻炒；

9、倒入調味汁炒勻即可出鍋裝盤。

酸辣土豆絲

食材：土豆，蒜，八角，姜，干辣椒，糖，鹽，十三香，醋

做法：

1.土豆切絲，用開水浸泡（很關鍵，可以去除澱粉）；

2.熱鍋起油，放入蒜片、八角、薑絲、干椒絲至香味四溢；

3.將土豆絲瀝水後放入鍋中翻炒均勻，依次放入白砂糖、食用鹽、十三香、香醋翻炒；

4.待調料徹底融入即可出鍋；

5.最後撒上香蔥沫即可。

啤酒雞塊

用料：雞腿5個、土豆1個、青椒2個、洋蔥半個、薑片8片、大蒜5瓣、八角少許、花椒少許、干辣椒若干、啤酒1聽、醬油、鹽;

做法

1.雞腿切塊，土豆切塊，青椒切片，洋蔥切塊。白水煮開，放入生薑3片、花椒少許，雞腿放入焯1-3分鐘後撈出。

2.另起炒鍋熱油，放入大蒜、生薑、花椒、干辣椒，煸出香味後放入雞腿加料酒翻勻。加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬，翻勻。

3.放一聽啤酒，煮開後放入洋蔥，翻勻。湯汁差不多1/2-1/3時加入青椒、少許水和鹽，繼續煮。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽。收汁，起鍋。

平菇炒肉

材料：平菇、五花肉

做法：

平菇洗乾淨用手撕好。

豬肉切小片。

蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒切好備用。

平菇用開水燙一下，瀝干水分。

肉片先下鍋炒七八成熟，加蔥，醬油炒出香味。

下平菇爆炒片刻。

放入青紅椒、蒜，加鹽翻炒。

最後放入適量香菜，加味精即可出鍋。

粉蒸牛肉

食材：牛肉，豆瓣醬，老抽，油，糟鹵，姜，蔥，蒜，米粉，辣椒面，花椒，香菜

做法：

1.將牛肉去筋，橫著肉紋切成5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片，盛入盆內；

2.放入郫縣豆瓣（剁細），醬油、生菜油、醒糟汁、姜未、米粉拌勻；

3.牛肉分為10份裝入10格小竹蒸籠內，用旺火蒸（肉質較嫩的蒸約30分鐘，肉質較老且筋多的蒸制60分鐘）後，將籠端離鍋口；

4.上菜時將籠下墊一盤，並在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜拌勻即成。

醋拌黃瓜

材料：黃瓜

步驟：

將嫩黃瓜削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，放入一個小盆里。分別加入精鹽、醋、白糖腌制1個小時

將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！