原創 涼拌花生菠菜

春季必吃的菠菜，其實菠菜有很大的養生功效：其中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也就是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。並且豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。

涼拌花生菠菜

食材：

主料：菠菜300g

輔料：核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g

調料：香油適量 鹽適量 生抽適量

做法：

1.首先需要準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。

2.然後一定要把菠菜洗凈，再放入沸水中焯燙。

3.然後將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼一下就可以了。

4.之後瀝干水分後切成段。

5.可以根據個人喜好將麻辣花生碎倒入菠菜中。

6.接著可以加入核桃仁。

7.之後可以加入枸杞。

8.最後加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可，然後可以嘗一下口味，沒什麼問題就完成了。

小貼士：

菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

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