濕困來了這樣吃……

春夏之交，空氣濕度大，早晚溫差大，是否覺得整個人都黏糊糊的，睡不熟醒不來，眼皮浮腫，整個人懶洋洋的，以為自己是不是又生病了。其實，很多時候並不是真的病了，只是濕困在體內作祟，尤其在溫暖潮濕的南方，濕困的現象更為明顯，作為一個喝著老火湯長大的地道廣東人，這時候祛濕湯水就要輪番上場了！

今天先來做個土茯苓赤小豆豬骨湯，不管是新鮮的土茯苓或是土茯苓乾片，藥效差不多，都是解毒利濕，

消腫散結，通利關節的作用，而赤小豆具有利水通便，消腫解毒的功效，其中含有的皂草甙物質，對於心臟病和腎臟病人特別有益，加了蜜棗的湯清清甜甜的，一家老小都適合。

以下是3人左右的量，豬骨要出水（就是洗乾淨的豬骨頭用一鍋開水燙1-2分鐘，讓骨頭裡的血水排出來，這樣煲出來的湯更清甜），赤小豆薏米洗乾淨泡一個小時，然後全部材料一起下鍋（我習慣用電壓力鍋，省時間又不用看火，最適合忙碌的媽媽們嘻嘻），煲好後加少許鹽調味即可。另外，葯膳有個好處就是，材料的比例多少並不是那麼嚴格，多試幾次，調整到最適合你的口感就好。

附材料：

豬骨300克

土茯苓30克

赤小豆50克

薏米30克

蜜棗1個

姜2-3片

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