怎麼泡，普洱茶才好喝！

沏一碗茶

濃淡中不覺已苦盡甘來

凝望窗外

不是要看穿，只是看淡

隨著年歲的增長，慢慢開始接觸更多的茶，有人說茶有萬變，而我看人亦有萬變，不同人會選擇與其品性相投的茶。中國的茶品廣博，有人喜歡綠茶的清淡，青茶的變化，白茶的甘甜，紅茶的醇厚，黃茶的淡爽，黑茶的厚重，於我而言普洱茶則是最愛。

洗茶、泡茶：

1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉；水沸後關火，沸水醒茶（使茶葉漸漸開）、洗茶（除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的雜質一併洗凈的重要任務。）

2、沸水洗茶。第一次沖泡速度要快，沖入的沸水馬上就倒出，因為它只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來，然後用此洗茶的沸水來燙杯，之後倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。

3、頭道。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶，讓湯色清亮。然後就可以倒入各個小瓷碗，溫了就可以喝了。

4、2-4道茶，每泡5-15秒鐘，然後三泡茶都不需加溫，因為茶葉漸漸開展。時間泡長湯色太濃不好看，味也不好喝，當然濃淡的選擇就可依照人喜好來決定。

5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒鐘，以此類推，泡至無味為止。

二、關鍵點：

1、沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身1/5，最好將茶餅、茶磚、茶沱撥開後，暴露空氣兩周，再沖泡味道更棒！

2、一定要用沸水洗茶和沖泡。

3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺裡太長時間，否則燜熟茶葉不好。

4、每泡間隔10-20秒，降溫等到第四泡再加溫，而後再三泡以上。老茶則可以每二泡加溫但間隔要更久。

貼心提示：

1、沖泡普洱茶選用大腹壺可避免茶湯過濃，建議材質宜選陶壺、紫沙壺；

2、沖泡時茶葉用量約5-10克，宜用95-100度開水沖泡。觀其湯色，熟茶類紅酒色時為佳。再久則變黑，不好。亦可依照個人喜好的濃淡來決定沖泡時間；

3、洗茶是沖泡普洱茶不可缺少的程序。溫潤泡可除去茶葉中的粉塵、喚醒茶葉「真味」，沖泡速度宜快；

4、品飲普洱茶須趁熱聞香，舉杯鼻前，即可感受陳味芳香撲鼻而來，高雅沁心之感悠然；

5、用心細品普洱，啜飲入口，始能得其真韻，感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，滿口芳香，甘露「生津」，令人神清氣爽，持久不散不渴，此為普洱之最佳感受「回韻」。

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