爺爺生日，老媽做這樣的「壽桃」，切開後，大家都樂了！

「生日」對於大多數人來說，是個值得重視的日子，在這一天里，人們都會用各種喜歡的方式進行慶生。在我的家鄉，小孩生日，通常習慣做一桌子菜，加上一個大大的生日蛋糕；年輕人生日，都是按自己的喜好來過，購物、唱KTV、吃喝一頓等；老年人生日，喜歡擺上幾桌，「壽桃」是少不了的「主角」，寓意為「長壽」。

前幾天，爺爺過生日，姑姑一家和伯父一家也全到齊了，非常熱鬧。每逢這樣的日子，老媽永遠是廚房裡的主要策劃人，但今年爺爺的生日宴中，餐桌上的「壽桃」顯得格外別緻！在大家的印象中，壽桃通常是用麵粉、紅曲粉做的，亦即是「饅頭壽桃」。老媽說今年換換口味，用草莓、豆沙餡、糯米粉等等做成的「壽桃」，大家都迫不及待地想要嘗一嘗。

切開後，大家都樂了，紛紛誇老媽心靈手巧、廚藝棒！

這樣的「壽桃」吃起來香甜軟糯，其中又略帶草莓的酸甜，怎麼都吃不膩，大家都說非常好吃！除了好吃，還好看，草莓被一層薄薄的糯米團包起來，透出「草莓紅」的誘惑，讓人看得眼饞。切開後，看到紅紅的草莓，更讓生日宴增添了喜慶的氣氛。

其實，這樣的「壽桃」做法也相當簡單，首先準備好食材：糯米粉300克、豆沙餡300克、顏色鮮紅的草莓約30個、玉米澱粉210克、白砂糖60克、水420克、玉米油3小匙。

1、先將糯米粉和玉米澱粉放入盤中，慢慢倒入清水，用筷子拌勻後倒入白砂糖繼續拌勻，再加入玉米油充分拌勻。

2、做好的米糊上鍋大火蒸20分鐘（米糊厚約2厘米）。

3、蒸米糊的時候，炒一大碗玉米澱粉，微黃後盛出備用。

4、草莓洗凈去蒂，用廚房用紙吸干表面水分，取一小塊豆沙餡用手掌壓平，將草莓蒂部衝下放在中間。

5、用豆沙將草莓包裹到四分之三的高度，而且豆沙餡從下往上逐漸攤薄，頂部露出草莓的尖，整形成「桃狀」。

6、蒸熟的糯米面取出，用擀麵杖的一端邊捶打邊攪拌，使糯米面更加有柔韌性。

7、將糯米面搓成長條，切成若干等分小劑子，取一份，加少量「手粉」揉圓，按壓成較薄的圓片，把包了豆沙餡的草莓包上，「壽桃」就做好了。

8、最後放入熟的玉米澱粉中滾一圈，10分鐘後，將「壽桃」表面多餘的澱粉用毛刷子掃掉就可以了。

這樣用糯米粉、草莓和豆沙餡等做的「壽桃」，您喜歡嗎？喜歡就試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！