蘋果醬怎麼做？

蘋果 1500克、純凈水 1000毫升、冰糖 250克、檸檬汁 少許

1、蘋果洗凈，去皮去核，切小丁

2、將蘋果丁，冰糖，純凈水一起放入小鍋里，先大火煮滾，再轉小火慢燉，大概煮制1-1.5小時

3、當蘋果丁變軟時，用勺子擠壓蘋果，並不時地攪拌，煮到果醬黏稠

4、一個多小時後關火，稍稍放涼，擠進適量檸檬汁，攪拌均勻即可

5、將做好的果醬完全放涼，盛入密封容器中冷藏保存，儘快食用

原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。

做法：

1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。

2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。

4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。

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