較真：為你省錢！三七粉松花粉靈芝孢子粉，都不值得吃

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較真要點（趕時間？只看要點就夠了！）：

1.三七粉的「神奇功效」，沒有證據。作為一種成分複雜的天然產物。其中或許存在著對健康有益的成分，但同樣也可能存在著對健康有害的成分。在沒有科學證據的情況下，相信它「安全」而且「有效」，完全是一種美好的想像。

2、松花粉跟蘿蔔白菜米飯饅頭一樣，可以隨便吃，但沒有特別的「保健功效」。一句話，不值得吃。

3、蛋白粉沒有額外的健康功效。如果因為特殊的身體原因，從常規飲食中無法得到足夠的蛋白質，那麼用蛋白粉補充也是一個可行的方案。但對於能夠正常飲食的人，完全沒有必要。

4、靈芝孢子粉的「功效」，沒有科學依據。科學文獻中一直說要通過「進一步研究」獲得「令人信服的證據」，不過說了這麼多年，也一直沒有做到。

5、凡是保健品說自己能治病，那都是虛假宣傳，別信！

查證者：雲無心 | 食品工程博士

電視里、朋友圈裡、小區里，天天都有各種「神奇保健粉」的推銷。每一種都說得神乎其神，對中老年人有著難以抵抗的吸引力。這些粉到底有沒有用？

我們來解析常見的幾種粉。

三七粉，沒啥用

三七是一種極具號召力的中藥，傳統的功效是「止血」和「活血化瘀」。但這兩種功效顯然不足以支撐這個產業發展壯大，於是三七粉逐漸被「賦予」了各種時髦的功效，比如控制血壓、補血、保護心血管、增強免疫力、降血脂、降血糖……

因為它的名聲巨大，科學界對它也有不少研究。不過迄今為止，只是識別分離出了許多「功效成分」，比如皂苷、多糖和黃酮之類。但是，隨便找些植物去做，也能或多或少地分離出類似成分。這也就不足以說明三七有什麼「神奇功效」。

要說明一種藥物的功效，必須通過臨床試驗。在傳說中的各種三七「功效」中，對心血管疾病的影響有過一些臨床試驗。2013年，有學者總結了在當時能夠找到的17項臨床研究，匯總之後的結論是：1、在這些試驗中，口服三七沒有降低心血管疾病的發生率，但對於心絞痛等癥狀顯示了一些「減輕作用」；2、這些試驗的設計不夠嚴謹，參與人數不夠多，所以說服力不足。

至於其他的功效，臨床試驗證據就更加缺乏了。

三七是一種成分複雜的天然產物。其中或許存在著對健康有益的成分，但同樣也可能存在著對健康有害的成分。在沒有科學證據的情況下，相信它「安全」而且「有效」，完全是一種美好的想像。

松花粉完全不值得吃

松花粉號稱是「中國航天專用保健食品」「高效功能型保健食品」，可以「全面調理人體各個系統，對人類健康極為有益」。

松花粉是馬尾松、油松等植物的乾燥花粉。它跟植物的其他部位一樣，主要也是由蛋白質、碳水化合物、礦物質組成。除了這些主要成分，它還含有磷脂、膽鹼等微量成分。但是它含有的，其它食物里也有，松花粉的含量也不見得更多。

市場營銷中涉及的松花粉「功效」，基本上都是虛假宣傳。中國藥典中，松花粉的功效是塗覆在皮膚上處理一些癥狀；在食葯監總局的保健食品資料庫里，批准的功效是「增強免疫力」；2004年，衛計委把它歸為「普通食品」，也就是說：松花粉跟蘿蔔白菜米飯饅頭一樣，可以隨便吃，但沒有特別的「保健功效」。

其實，即便是這個被批准的「增強免疫力」功能也並不靠譜。「增強免疫力」是一種很模糊的功能，保健品審批中只要提供指定的幾個動物實驗，就可以滿足要求。這樣的實驗證據，在美國和歐洲都不會被食葯監管部門所認可。

簡而言之，松花粉完全不值得吃。

蛋白粉沒有額外的健康功效，普通人沒必要吃

蛋白質是人體必需的營養成分。蛋白粉一般是經過分離純化的大豆或者牛奶蛋白，現在市場上也有一些其他的蛋白或者混合蛋白粉。

從營養角度說，大豆和牛奶的蛋白粉是優質蛋白，可以高效地滿足人體對蛋白質的需求。它們經過適當地加工和調配，食用起來也比較方便。

除此之外，蛋白粉並沒有額外的「健康功效」。不管純度多高，經過了什麼調配，它們對人體的價值也只是提供氨基酸。在營養意義上，它們並不比直接吃雞蛋、豆腐、肉，和牛奶、豆漿更有優越性。

簡而言之，如果因為特殊的身體原因，從常規飲食中無法得到足夠的蛋白質，那麼用蛋白粉補充也是一個可行的方案。但對於能夠正常飲食的人，完全沒有必要。

靈芝孢子粉的「功效」，沒有科學依據

靈芝在中國具有超然的地位，傳說中的功效包括「補氣安神」「延年益壽」等等。市場上，基於靈芝的保健品也琳琅滿目，比如現在很火熱的靈芝孢子粉。

靈芝是一些大型真菌，在生物學上跟蘑菇是一類，目前知道的大概有幾十種，不過靈芝的質地比較硬、木質化嚴重，味道比食用蘑菇要差得多。

對靈芝的研究不少，不過多數是用不同的溶劑提取靈芝中的成分，然後通過細胞實驗和動物實驗來探討其「功效」。不同種類的靈芝提取出來的「活性成分」不完全相同，文獻中研究過抗腫瘤、免疫調節、抗病毒（比如HIV）等等功效。但是這些研究的證據都很「初步」，完全不能說「證實」。科學文獻中一直說要通過「進一步研究」獲得「令人信服的證據」，不過說了這麼多年，也一直沒有做到。

可惜保健品商家不會理會這些，在營銷中演繹出了抗癌、降血壓、治療艾滋病、糖尿病、肝炎等疾病。

靈芝孢子是靈芝中含有「活性成分」比較豐富的部分。孢子外面有一層堅硬的外壁，所謂「破壁」是指通過一些加工處理破壞這層外壁。在體外實驗中，「破壁」有利於孢子內容物的釋放。

需要強調的是，所謂「破壁孢子粉」效果更好，是建立在這些孢子「真的有效」的假設之上。但是靈芝的那些功效並沒有充分的科學證據，所以「有助於內容物釋放」破壁孢子粉，也同樣沒有充分的科學證據。

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