慈禧吃雞爪，吃法無法想像，御廚敢怒不敢言！

慈禧太后一生可謂是傳奇。慈禧曾是咸豐帝的妃嬪，也是同治帝的生母。1852年入宮，賜號為蘭貴人，次年便晉封為懿嬪，幾年後就生下皇長子，後來便晉封為懿妃，緊接著被封為懿貴妃，在咸豐帝駕崩後稱聖母皇太后，開始垂簾聽政，成為晚清的真正掌權者。

慈禧太后一生掌握的權利和地位我們就不用多談了，今天我們就來講講她對「吃」的追求！

慈禧是一個公認的十分愛吃的人。她愛吃的程度超出一般人。這主要指的是慈禧吃的內容奇特無比。

皇宮宴席的豪華大家都有所耳聞，雖說不是頓頓滿漢全席，但是也是頓頓都是豐盛的宴席。但慈禧太后不一樣，她追求的是食物的「精」，而不是食物的數。

據說她不滿意宮中御膳房的食物，竟自己又建了一個西膳房，專門為她做吃的。

不僅如此，慈禧太后用食可謂是鋪張浪費，對西膳房廚師的要求也是十分的高，據說慈禧在吃雞爪子的時候，只吃雞爪中間的地方，也就是我們常說的「掌中寶」。這個部位肉質鮮美、是雞爪的精華。

慈禧長期的奢靡之風不光引起了全朝上下的不滿和國庫的空虛，就連西膳房的御廚都表示對慈禧強烈不滿，卻敢怒不敢言。不管什麼東西慈禧都只是吃一口最精華的部分，其他的只能扔掉。

這種奢靡之風終究增加了清朝的滅亡速度，而這一切和「掌中寶」的生活都密不可分。20

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