日本的鮭魚子拌飯，鮮紅透明的魚子，咬一口就爆漿，你吃的下去嗎？

魚子是魚類的卵，就像雞蛋一樣，是生命誕生之前的所有營養儲備，是大家公認的滋補品。提到魚子，澳洲人最喜歡，他們喜歡做成魚子醬，首選鱘魚子。其次就是日本，日本人喜歡吃魚子，就像喜歡生吃海鮮一樣，他們甚至生吃。日本人在超市裡就可以賣到魚子，這是一條鮭魚子，它比普通的魚籽大兩倍，是非常受歡迎的美食

鮭魚子賣回來要好好的清洗一下，首先準備一盆清水，在裡面倒入3勺鹽，攪拌一下。然後把魚子放在裡面清洗。完整的魚子外面有一層膜，清洗的時候把這層膜揭掉，一顆顆的魚子就掉下來，要多清洗幾遍。鮭魚子在日本非常受歡迎，是日本人喜歡的美食

清洗完的鮭魚子，顏色會變的淡一些，因為魚子侵入了水分。但是腌漬之後，顏色又會重新變回來。變得透明紅亮，顏色非常好看誘人，這就是它為什麼深受喜愛的原因之一。

然後準備一個碗，把醬油、日本酒、砂糖倒在碗里調合成醬汁。把魚子倒在裡面腌制2天，這是日本人吃鮭魚子最正宗的做法。還有人就是直接生吃的，當然了這個比較重口味，大家都知道，海鮮類的食物都是有腥味的。如果買到的不是新鮮的魚子，一般人根本沒辦法下飯，腌制一下味道會好一些

魚子可以吃了，一碗米飯，舀上幾勺鮭魚子，這樣一碗拌飯就好了。據說鮭魚子不僅顏色好看，味道也是不錯的，咬一口就爆漿，口感特別獨特。正是因為它的美味，在休漁期的時候，魚子短缺，鮭魚子甚至賣到了一萬元一斤。不知道有沒有人吃過這樣的美食？

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