四月不光要賞花，這些蘇州時令美食一定要吃！

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最近大家一定都有去蘇州各處春遊賞花

上方山、陽澄湖畔、東園……

就連馬路旁的花花草草都讓人駐足觀賞

又將迎來清明小長假

雖然最近的天氣很難讓人喜歡起來

但是這些時令美食大家一定要get起來呀！

這些不得不吃的時令美食

一定讓你們食慾大開

青團

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

白魚

白魚作為太湖三白之一，其鮮美程度自然是沒話說。春天做一道清蒸白魚，口感鮮美肥腴，肉質細嫩，開胃健脾，消食利水，補肝明目。目前市面上，白魚均價在15元左右，買一條來解饞，甚好。

明前螺螄

網路最近掀起一陣嗦粉狂潮，嗦的是螺螄粉，然而蘇州清明節的螺螄正是肉質肥美的時候。「清明螺，勝似鵝」這句俗語說的太對了，這個時候螺螄泥腥氣小，而且養了一個冬天，嗦一口保管你會愛上它。這時候的螺螄還沒有產子，殼裡沒有小螺螄，不會一口吸下去，滿嘴小螺螄殼。所以，清明前的螺螄，是一年裡最鮮最美的時候。

香椿頭

香椿頭是江南人家盛讚的「黃金蔬菜」！香椿頭被稱為「樹上蔬菜」，葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁。而且這是一道口味重，算得上另類的野菜。愛吃的人視之美味，不愛吃的人視之如草。然而不管你喜歡喜歡，它都很貴，這是不爭的事實。頭茬一斤能賣到上百。其實香椿自古金貴，安徽太和的紫油椿，唐代時就曾作為貢品。

吃法就是最經典的香椿炒雞蛋。當清氣充斥舌尖，那滋味就像嚼了一大口春天，「春風十里不如你」。

刀魚

吃刀魚的最佳時間是立春過後到清明之前，尤其是清明前十天是品嘗刀魚的最佳時間，此時的刀魚肉質最鮮美，且魚刺是軟的。

刀魚和鰣魚、河魨（豚）、鮰魚並稱為「長江四鮮」，每到開春，刀魚都會在長江逆流洄遊。張家港市地處長江河口入海處的南岸，是魚群回遊的「黃金水道」，每年上市的刀魚，其產量在長江下游各縣市中雄居榜首。不過現在的刀魚產量都不是很多了，所以價格還是有點小貴的。

刀魚的吃法有多樣：刀魚餛飩、香煎刀魚、炸刀魚等。

最特別的要數刀魚餛飩了。

刀魚餛飩的製作「工藝」主要是做餡「刀魚餛飩」製作煩在出刺。有的用棒頭「敲」刺，有的用刀斬碎再「濾」刺，多數是煮成半熟，再「捏」刺；無論何種法子，反正魚刺要出凈。然後用刀魚糜和成韭菜餡子，不要放味精，吃出來是地道的鮮美嫩。據江陰人講，徐霞客對他故鄉的這道刀魚餛飩也是讚不絕口，稱其為「天下第一鮮味」哩。

春風十里，不如吃這些時令美食！

蘇州的時令美食當然還沒有全部介紹完

看完這麼多美食

我只想說

減肥是不可能的

這輩子都不可能的

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