為了給家人做出更美味的飯菜，每天多學幾道菜譜吧！

一、香辣白菜卷肉

食材：

肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅，小)2個、蔥1克

做法：

1.白菜葉和肉準備好

2.白菜葉切成塊

3.肉切碎加入調料拌勻

4.白菜葉放入開水鍋里燙軟

5.燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好

6.包好的白菜肉卷放入開水鍋里大火蒸15分鐘

7.蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎

8.鍋里到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味

9.倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水澱粉炒勻做成香辣調味汁

二、五花肉炒苦瓜

食材

苦瓜，紅蘿蔔，五花肉，鹽，油，生抽。

做法

1、紅蘿蔔、苦瓜清洗乾淨後，切花形或樹形，五花肉切片。

2、燒開水，將苦瓜和紅蘿蔔放進去，關火放置1分鐘，撈出瀝干。

3、油熱7成，放五花肉，中火翻炒，炒至金黃色時，加鹽和生抽。

4、加入苦瓜和紅蘿蔔，翻炒30秒左右即可出鍋。

三、炒干茄子條

食材

干茄子、蒜泥、胡蘿蔔絲、蔥絲、醬油、鹽、芝麻油

做法

1、干茄子條浸泡1-2小時撈出備用。

2、開油鍋，加蒜泥、胡蘿蔔絲、茄子條翻炒。

3、加蔥絲、醬油、芝麻油、少許鹽，炒勻出鍋。

四、紅燒啤酒蝦

1. 海蝦洗凈控干水、啤酒一瓶

2. 油熱放蔥姜蒜花椒八角干辣椒炒香

3.加海蝦翻炒

4.將海蝦炒至一點水份沒有，炒干能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃也方便

5.倒入一瓶啤酒，以沒過蝦為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽

6. 大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可。

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