論做蛋包飯的修養
オムライス
スキ?
杉恵ゆりか
00:00/04:33
翻翻去年的舊照，再照照鏡子，突然體會到是不是有個詞語叫「胖若兩人」。。。
（此圖片來源於網路）
但同時還意識到有個更厲害的事情，那就是越是胖了的人也會變得越來越能吃。但是那也不能餓著啊，我還能怎麼辦？只好傻笑笑接著吃唄~~
今兒個要說的是一個厲害的蛋包飯配方，它的最厲害之處就在於，材料可以隨你的意，只要最後擺的好看，味道好吃就行啦~~
------------必備材料------------
米飯
雞蛋
適量調料
（鍋碗瓢盆煤氣灶我就不說了）
------------自選材料------------
青豆
胡蘿蔔
西紅柿
厚海苔
葡萄乾
香菇
。。。
（省略號就是給自由發揮的）
這裡面要注意香菇要先泡開，最好焯一下，青豆也是先焯一下大半熟，葡萄乾一定要洗乾淨，一般是40°溫水泡個5min再用清水過幾遍，泡水時間不能太長，水溫也不能太高，葡萄乾會酸，不洗乾淨的話。。。如果你了解葡萄乾的生產過程，那你就知道你很可能會吃土。。。
準備好炒飯的材料了就可以炒飯了，這個我就不說啥了，各人呢口味也不同，調味料放的也不同，我是比較少油少鹽的，所以我之前材料大多焯熟，這樣少放油快炒，飯就可以出鍋了。
炒飯做好之後呢就可以打蛋液做蛋皮了，一般的蛋包飯蛋皮都很薄，那樣下醬汁之後比較好看。但是我比較喜歡在打蛋液的時候放一點點水再加一點點鹽，蛋液打出細泡之後倒入溫熱的油鍋里，這樣煎出來的蛋皮中間帶細密的氣孔，看起來稍厚，口感上比較鬆軟，即使不加什麼醬汁，吃起來也不乏味。
蛋皮煎好一面之後翻面，順勢就將做好的炒飯倒上，然後關火，將半面蛋皮翻蓋到飯上。這樣其實蛋包飯就做好了。之後可以再放其他點綴或者說是調味的配菜，既可以增添顏色，又可以豐富滋味，一舉兩得。
其實總結一下呢，做蛋包飯就是要「內外兼修」，而做人呢，最重要的就是吃的開心啦~~
（此圖片來源於網路）
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