印度菜和中國菜有哪些異同？某網民：印度菜更注重口味而不是形狀

有外國人在美版問答Quora上問：「印度菜和中國菜有哪些異同？」不少了解的網民給了他答案，摘要如下。

網民：Jim Gordon

事實上，印度菜和中國菜的共同點並不多。我能想到的只有兩點：

它們都是食物；它們都覆蓋了許多地區的風味菜肴。

中國菜和印度菜在烹飪方法上完全不同。中國菜更注重形狀，因此對火候和水的使用有嚴格的控制，並且盡最大可能保持食材原有的樣子。

印度菜則更注重口味而不是形狀。印度人對食物最常用的烹飪手法是煮，為了讓食物和香料融為一體，在煮之前，印度人會盡量將食物切碎，並形成糊狀，所以，印度菜的形狀總是不那麼好看，但是味道卻非常好。

網民：Andy Luan

中國菜和印度菜看似完全不同，但仍有一些相似之處！

中國和印度都是非常大的國家，有著巨大和多樣化的人口，因此兩國都有非常廣泛的菜系。不同地區的食物和烹飪方法常常是完全不同的。

在這兩個國家，小麥是北方的主要糧食作物。基於小麥的中國食品包括饅頭、餅、麵條。中國人用白麵粉（在印度稱為Maida）搭配小麥作為主食。而印度人通常喜歡全麥麵粉（ATTA），印度有很多小麥製成的餅，如薄餅、煎餅和烤餅。

同樣，在這兩個國家，稻米是南方的主要糧食。中國以水稻為主的食品包括白飯和米粉。印度人則有各種各樣的炒飯，這些炒飯有非常獨特的味道。

此外，無論是中國菜還是印度菜，一般都比歐洲菜重色重味，它們都使用各種各樣的蔬菜做配料。

網民：Priscilla David

印度菜和中國菜完全不同。

中國菜在印度很受歡迎，但印度菜則完全不同，在中國沒有市場。

網民：Vijay Patwardhan

印度菜和中國菜很不一樣，幾乎沒有任何相似之處……除了兩國可能都吃米飯。

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