八款方便早餐，第一個大部分人都愛吃，最後一款難度不高最營養！

蛋炒飯：蛋炒飯可以說是非常簡單快手的早餐選擇了，而且很省事。前一天做飯多做一點，剩出一碗來，加個雞蛋就可以做美味的蛋炒飯了。

做法：炒鍋上火燒熱，加適量食用油，放進切碎的香蔥和胡蘿蔔丁翻炒，打入雞蛋，一起炒散，再放入剩米飯，翻炒均勻，加鹽和青椒碎調味即可，簡單方便，幾分鐘就可以搞定，當早餐非常合適。

蛋煎饅頭片：饅頭是很多人家裡的主食，早上起來把饅頭切成片，雞蛋液加點鹽打散，平底鍋上火燒熱，放點食用油，把饅頭片放蛋液里裹一圈，再放到鍋里煎至兩面發黃就可以上桌開吃了。這樣的早餐主食又香又營養，如果用雜糧饅頭更好吃，也是分分鐘可以搞定的快手早餐之一。

蛋奶吐司布丁：家裡總會有麵包，做三明治也是不錯的選擇，但有時候想吃點甜的，蛋奶吐司布就是一個很好的早餐品種。

做法：麵包切成小塊擺在烤碗里在，牛奶、淡奶油、白糖、雞蛋、鹽混合均勻倒在麵包上，讓每一個麵包塊都浸滿液體，撒上葡萄乾，把烤碗放進烤箱，盤子里加上清水，烤箱180度烤25分鐘即可。

疙瘩湯：番茄疙瘩湯快手又好吃，裡面的食材可以隨心意搭配，也是早餐的好選擇。加點土豆和蘑菇更營養也更好吃，不信你試試。

做法：炒鍋上火燒熱，放食用油，把土豆丁和番茄丁放進去翻炒出湯，土豆變色，加入水煮至土豆熟爛，讓土豆的澱粉融入湯中。蘑菇撕小塊用開水焯一下，擠去多餘的水分，也放進鍋里一起煮，湯味濃厚，把拌好的麵疙瘩放進去煮熟，出鍋前把打散的雞蛋液倒進去，加鹽調味，撒香蔥碎出鍋。

饅頭披薩：說是披薩，其實就是饅頭和雞蛋的產物。饅頭切成小丁，和煮熟的玉米粒、豌豆粒，熟的臘腸丁一起在鍋里炒至饅頭丁表面焦脆，盛出備用，三個雞蛋打散，平底鍋里放底油，蛋液倒進去攤成蛋餅，趁表面蛋液未凝固時把之前炒的饅頭丁鋪在上面，玉米、豌豆、臘腸也都鋪在表面，最後鋪上芝士片，燜熟即可。雖然沒有拉絲效果，但也開發了一種剩饅頭的新吃法，而且還是好吃的吃法。

燙麵蒸餃：早上想要一道主食有肉有菜有面，蒸餃就是一個很好的選擇。可以提前包好凍在冰箱里，早上起來蒸，也可以提前把餡拌好，早上起來燙麵擀麵皮包上餡再上鍋蒸。餃子餡的品種有很多。我曾經去過一家餃子店有108種餡，所以，如果喜歡吃餃子，做蒸鉸就很棒哦。

番茄肉醬意麵：很多孩子愛吃意麵，番茄肉醬可以自己炒制。做法：炒鍋上火燒熱，放食用油（或黃油），把切好的洋蔥碎放進去翻炒變色，再放進肉餡和去了皮的番茄塊一起翻炒至熟，加鹽調味，番茄炒制過程中會出水，小火熬製成醬即可。拌意麵或者拌中式麵條都可以，把麵條煮熟，用番茄肉醬拌均勻就可以吃了。

南極磷蝦蒸蛋羹：蒸一碗雞蛋羹用不了多長時間，不管是大人還是孩子都很喜歡。而且蒸蛋羹的時候可以加些肉末或者蝦肉，補充營養又美味。

做法：兩個雞蛋打散，加等量的清水攪拌均勻，過濾後倒進燉盅里，開水上鍋，中火蒸10分鐘，然後打開蓋放進磷蝦肉，再蓋上蓋繼續蒸2分鐘，關火後燜3分鐘再打開，淋上生抽醬油和香油（或油茶籽油）。

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