男人們最愛這菜，強精健體，補充體力超級強，比牛肉，魚肉還營養

魷魚是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

我家老公最喜歡吃魷魚，每個星期總要買上幾回，吃上幾回才行，魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血，補充體力。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚，強精健體的功能。以前做魷魚的時候，總是會放些豆瓣醬增鮮，但很多人不太喜歡豆瓣醬的味道，所以這次嘗試換成了黃豆醬，味道比豆瓣醬的還要好，放上適量的干辣椒，又香又辣，真的吃的超過癮的；

【辣椒爆炒魷魚圈】

製作配料：魷魚圈500克 薄皮辣椒4個 生薑2片 料酒3勺 生抽2勺 香醋2勺 鹽1勺 黃豆醬1大勺 大蒜2個 干辣椒適量

具體做法：1、買回來的魷魚圈清洗乾淨，放入大盆里，放入生薑、料酒、生抽、香醋、一點點鹽腌漬15分鐘以上，期間要不斷翻拌幾次；冷水下鍋，焯水10來秒後，撈出瀝干水分備用；

2、薄皮辣椒洗凈，滾刀切成小塊，大蒜切片，生薑切成絲；

3、鍋內倒入適量的色拉油，預熱後放入干辣椒、大蒜、生薑絲爆出香味；炒魷魚一定要爆炒才會去腥味，又好吃；

4、爆香後立即倒入魷魚圈翻炒，放入1勺黃豆醬、少半勺鹽、2勺料酒、2勺生抽翻炒均勻；

5、最後倒入辣椒，翻炒出香味兒即可出鍋；

6、超級下飯的魷魚圈就做好了；平常不愛吃海鮮的我都止不住流口水，吃了半盤；

注意事項：

1、但是魷魚含膽固醇極高，高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。2、魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。3、魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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