它，小不點大功效，中老年一周吃三次，遠離癌症保護肝臟，降壓降膽固醇

健康很重要，養生很重要，平常的飲食更是更要，要想身體棒，「管住嘴，邁開腿」，肯定不鬧毛病。

今兒這道美食的主要食材是金針菇，別看金針菇小不點，可有大功效。金針菇中含有一種叫多糖體朴菇素的物質，有抗癌的功效；金針菇是一種高鉀低鈉食品，可以用來預防和治療肝臟病、胃腸道潰瘍，也適合高血壓患者和中老年人食用；金針菇含大量粗纖維，能調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量。

金針菇大部分人都是用來涮火鍋，其實它有好多種吃法，之前寶媽寫過很多做法，今天再來個不一樣的：臊子金針菇，顏色紅亮誘人，但只是微辣呢，吃起來真是香，文中圖文詳解，趕緊做來嘗嘗哦。

【臊子金針菇】

食材：金針菇600克，肥瘦豬肉140克，蔥姜蒜末適量，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。

2 肥瘦豬肉去皮切丁；金針菇去根，泡水擇散洗凈，攥去水份；郫縣豆瓣醬剁碎

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下肉丁中小火煸炒至吐油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬

4 炒出紅油後，分蔥姜蒜末炒香

5 放入金針菇翻炒

6 金針菇發蔫，加鹽調個味，再翻炒1分鐘左右即可關火裝盤

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