你還在香椿炒蛋，OT了，給你正確打開方式

香椿作為一種家家戶戶都吃的蔬菜，其營養價值自然也不容小覷。 香椿中含有鈣和鈉、鎂等對人體有很好的作用微量元素。可以消炎止痛、促進腸胃吸收。對於治療脫髮也有一定的幫助。另外，香椿中還含有維生素E等，可以延緩衰老。 香椿和其他大部分蔬菜不同，它是一種長在樹上的植物，屬於樹的嫩芽。其營養價值遠遠高過其他蔬菜，因此，春天吃香椿是一個不錯的選擇。

以前媽媽每到春天會摘許多的香椿，用鹽腌漬起來，到青黃不接缺少蔬菜的時節，會拿出來炒雞蛋就飯吃，鮮香可口，極其開胃！當然還屬春天當季香椿最好吃。香椿有許多吃法，有涼拌香椿、香椿炒雞蛋、香椿豆腐、腌香椿、香椿醬、炸香椿等。我家大小子最愛吃炸香椿魚，一次可以吃一大盤，非常簡單，和大家分享一下吧！ 材料：鮮香椿芽 麵粉 澱粉 雞蛋 鹽 油 蔥

1碗內加入麵粉和澱粉（1:1）雞蛋 鹽攪勻

2在攪勻的麵糊中加蔥花

3放入洗凈的香椿芽

4攪拌均勻，讓每個香椿芽上都均勻的沾上面糊

5鍋內油熱五成熱，放入沾上面糊的香椿，翻個炸黃即可

內香外脆的炸香椿魚OK了

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