超超超級簡單、美味、健康的桑果醬
A Simple Life
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Brian Crain
00:00/04:11
又到清明，到了孵化春蠶的季節，此時桑葉滿樹、桑果泛紫。每年這時，都要為家裡的寶寶們做好吃的桑果醬。
最重要的是桑果只能吃一季，每年4-6月才有的吃呦！其他時間可是沒有的！小區的桑樹桑果掛滿枝頭、跌落一地。市場上也開始出售新鮮的桑果，桑果醬製作正當時。
製作桑果醬的原料跟方法都超級簡單，半個鐘內，一罐酸甜、艷麗、健康的桑果醬就能做好，口感酸酸甜甜，是寶寶們鍾愛的一款麵包伴侶。
主要材料
桑果500克
輔料
冰糖200克，水100克,檸檬半隻，乾淨的玻璃瓶一隻
怎麼樣，材料簡單吧，記得桑果要挑選紫色的（紅色偏酸、紫色才是完全成熟的），大顆、表皮沒有破損的。
主要步驟
01
清洗桑果
桑果帶蒂清洗後，用鹽水浸泡10分鐘、或麵粉泡洗5分鐘，洗去表面可能殘存的農藥。
洗凈的桑果控干表面水分，然後剪蒂備用。
02
熬製冰糖
不粘鍋加水跟冰糖，小火至冰糖融化。
03
熬桑果醬
倒入桑果攪拌，此時無需加水，桑果醬熬制過程會出水。小火慢慢熬制，也要不停攪拌，防止粘鍋。
04
完成
擠入檸檬汁。
桑果醬中的水分越來越少，果醬越來越濃稠，桑果醬就做好了。
你沒看錯，就這麼簡單！
乾淨的玻璃瓶洗凈，烤箱100度低溫，瓶口朝下，消毒10分鐘，涼後盛入桑果醬就OK了！每次都用乾淨的勺子來盛取，基本上放冷藏一個月是沒問題的。
冰鎮後的桑果醬，直接吃也好吃，冰冰、酸酸、甜甜，放入口中就是最解暑的應季水果了！
也可以放入水中做成桑果茶，冷熱都可以，酸酸甜甜，健康又好喝，可以作為哄娃喝水的一款利器。
桑果醬也可以做為不錯的麵包伴侶，直接塗抹在軟軟的白麵包土司片上，酸甜的滋味，大人孩子都喜歡。
炎炎夏日，用桑果醬來做一款桑果冰激凌也是一個不錯的選擇哈！
就醬，簡簡單單，把短暫的應季水果可口的味道留了下來。一起來做做看吧，你可以的！
小知識
桑果富含活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，被譽為「最佳保健果品」。
常吃桑果是能提高人體免疫力的，桑果具有延緩衰老、美容養顏的功效，姐妹們可以經常食用，家裡的老人家常吃還能防止血管硬化、降低血脂的！
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