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香辣藕片做法

材料：蓮藕一個、花生油20克、辣椒面適量、花椒面適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味全高鮮適量、姜適量

做法：

1、把蓮藕切薄片用涼水清洗並浸泡；

2、水中放少許鹽，把藕片放入鍋中，水剛剛開就關火，及時把藕片撈出放入涼水；

3、把辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中；

4、把姜在油中爆香；

5、將姜撈出澆入準備好的辣椒面花椒面中，然後在辣椒油中放生抽，糖，醋，味全高鮮；

6、把藕片從涼水中撈出，澆入調好的碗汁，拌勻裝盤即可。

酸辣藕片做法

從小就很愛吃藕，煲湯或者是清炒，後來去公園玩吃到了一種直接醋泡的，淋上辣椒鹽，開胃有爽口。回來就自己拌上了一碟，吃完了舔舔嘴還想再來一碟！蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多

－需要材料－

蓮藕1節

紅辣椒1根

胡椒粉1克

鹽2克

白醋10克

醬油5克

糖4克

蒜末4克

－烹飪步驟－

1

蓮藕洗凈

2

去皮

3

準備好蒜末和紅辣椒段

4

蓮藕切薄片，過一遍水去掉多餘的澱粉

5

鍋內放入適量的清水

6

放入藕片煮2分鐘撈出備用

7

中火熱鍋，放入花生油

8

爆香辣椒和蒜末

9

放入藕片翻炒

10

加入少許雞精，糖

11

加入醬油，胡椒粉和鹽翻炒1分鐘即可出鍋

12

成品

13

酸辣可口

－小貼士－藕片切片後沖水是為了讓藕片更爽脆

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