哪些食物不能隔夜吃？

勤儉節約是中華民族的傳統美德，很多人都有這樣的習慣，前一天吃不完的菜打包封好，放進冰箱，第二天繼續食用。可是你知道嗎？這樣做雖然很節約，可是有些菜是絕對不可以隔夜吃的，否則的話會嚴重傷害到我們的身體。下面我們就來了解一下哪些食物不能隔夜吃吧？

1、綠葉菜

綠葉蔬菜中富含非常豐富的維生素和植物纖維，經常吃不但可以幫助我們補充營養，還可以幫助我們減肥瘦身。可是你知道嗎？綠葉菜如果隔夜放置，裡面的亞硝酸鹽含量會倍增，因此綠葉菜最好吃多少做多少，如果有剩菜也應該及時倒掉，最好不讓它過夜。

2、海鮮

對於很多家庭來說，螃蟹和蝦都是一種比較珍貴的食材。因此，如果第一天做多了，很多人都會捨不得扔，放在冰箱里，第二天繼續吃。可這樣的飲食習慣是非常錯誤的，隔夜的海鮮會產生一種叫做蛋白降解物的物質，它會嚴重的損害我們的肝腎功能，因此隔夜海鮮絕對不能吃。

3、滷味食物

很多人都有這樣的習慣，晚上看著電視，喝杯啤酒，吃點滷味。可千萬不要以為滷味這種東西可以長時間放置。滷味本身就是有害食物，一旦隔夜放置，對身體容易產生更大的危害。即便放入冰箱也很容易滋生黴菌，這些對人身體是有很大壞處的。

4、隔夜豆漿

現在豆漿也可以在自己家中製作，有些人家裡面人比較少，一次性如果做很少的豆漿很不划算，於是就會一次性煮一大杯放到冰箱里，連續喝上一兩天。你知道嗎？豆漿一定要喝新鮮的，榨取的豆漿後如果超過了四個小時，豆漿裡面的細菌就會持續增長，會導致豆漿變質。超過12個小時的豆漿，即便低溫保存沒有變質，也絕對不可以飲用。

5、銀耳蘑菇

銀耳蘑菇都屬於是泡發食品，小小一大把就可以泡出一大碗。因此，很多人覺得這種食物本身是乾貨，又是用水泡開的，即便隔夜放置，也不過是水分蒸發而已。這種想法是大錯特錯的！正是因為銀耳蘑菇是由水泡發的，因此很容易殘留亞硝酸鹽，如果隔夜食用，很容易引起我們腸胃不適。

溫馨提示

除了以上這些食物，其他的菜如果隔夜放置，也需要加以小心，一定要等食物涼透。不同的菜類要分開儲存，要用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊，這樣可以避免細菌交叉感染，第二天我們再次食用的時候，一定要高溫加熱，以殺滅細菌。

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