紅薯和紫薯爭霸，哪一個的營養價值更勝一籌，食客們喜歡那一款呢

紅薯和紫薯都是人們喜歡吃的食物，那麼好紅薯和紫薯哪一個更好吃呢，紅薯和紫薯營養元素都一樣：除澱粉、可溶性糖、多種維生素和氨基酸外，還有蛋白質、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質。

紫薯之所以呈紫色，因為其中的花青素含量很高，花青素有助於抗癌、緩解視覺疲勞、眼睛酸脹，預防和緩解泌尿系統感染

紅薯含有的胡蘿蔔素比紫薯高，薯肉顏色越黃，胡蘿蔔素的含量越高。對於吸煙、喝酒、果蔬攝入較少的人普遍缺乏胡蘿蔔素，胡蘿蔔素還能增強皮膚抵抗力，防止癌變、預防心血管疾病。

當然紅薯和紫薯的口味也是不盡相同的，就口感來說紫薯甜而不膩紅薯的糖分要高上很多想吃什麼看各位需要了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！