日本料理不只有壽司，還有這8種當地美食，你吃過哪幾種呢？

海鞘/マボヤ 這種海洋生物因為多刺的外形，所以也被稱為「海中鳳梨」，但是嘗起來的味道一點都不像鳳梨！有些人將這種味道描述為「浸在氨水中的橡膠」。在日本，通常會將其切成兩半，移除內臟和外殼之後，沾上醋醬油來生食。它有時也會用鹽漬、煙燻、燒烤、油炸或乾燥的方式來料理，據說與清酒很搭！

櫻桃芭菲 介紹了這麼多這個地區的海鮮之後，讓我們轉向甜點吧！山形縣生產了日本超過70%的櫻桃，所以何不品嘗櫻桃芭菲特(parfait)以及體驗農場采櫻桃呢？剛摘下的櫻桃味道香甜細膩。6月到7月就來這裡享受櫻桃季吧。

鮪魚排 如果你喜歡吃鮪魚的話，那一定要來東北青森縣。首先，這裡是尋找北方黑鮪的最佳去處，牠也被稱為夏鮪(夏季鮪魚)，因為它主要在深浦町的夏季捕獲。除此之外，還有在大間町被捕獲，稱為冬鮪的鮪魚(冬季鮪魚)。

姫鱒(紅鮭) 大多數的紅鮭在成熟後都會從河流游向大海，但是終其一生在湖裡的則稱為「姫鱒」，而牠們的棲息地也讓牠們嘗起來的味道與從鹹海水中捕獲的紅鮭不同。姫鱒有非常鮮艷的紅色和大量地油脂，主要會醃漬後食用或做成新巻鮭，也會做成生魚片品嘗其甜美柔軟的肉質。

鯊魚肉 鮪魚可能是一道挺普遍的菜色，但我相信鯊魚料理應該會令人震驚。不，我並不是在說魚翅。在海中，這種生物吃人的故事有很多，但是當你到宮城縣時卻恰恰相反。對於當地人來說，這種海洋哺乳動物的每一部分，從皮膚到肉、一直到牠的骨頭都可以利用。菜單上最受歡迎的菜肴是魚翅蓋飯，它由通常的白米飯搭配整個魚翅組成。

北寄貝/姥貝 據說這種貝類烹調後比生食好吃，其結實的肉富含蛋白質和鐵質。當你來到宮城縣時一定要嘗試北寄貝丼飯，它使用了大量的北寄貝。這道菜富含蛤蜊的味道，通常配上切絲的北寄貝。

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