半塊豆腐，一個雞蛋，就能做出營養、方便的早餐，孩子特別喜歡吃

半塊豆腐，一個雞蛋，就能做出營養、方便的早餐，就連不喜歡吃早餐的寶寶也特別喜歡吃，營養也特別豐富，補鈣又能補充蛋白質，做法也特別簡單，一看就會，你也學會它，做給家裡的小朋友吃吧

【香菇豆腐餅】材料：豆腐1/2塊、香菇2朵、胡蘿蔔1/2根、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段 做法：

1.將豆腐放在碗內，帶上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐壓成泥

2.香菇和胡蘿蔔切成末

3.將雞蛋磕入大碗內，加入蔥花、鹽、打散

4.將胡蘿蔔香菇末放在蛋液中攪拌均勻

5.再將豆腐泥，麵粉放入，攪拌均勻

6.取一次性紙杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其餘剪去不要，用勺子將拌好的餡料，舀入紙杯中，抹平

7.鍋加油燒熱，將餡料扣在鍋內，形成一個圓形的餅，其餘依樣做好，放入鍋內，用小火煎制，待底面煎制一層硬殼

8.將餅翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，熟透，關火，盛出，裝盤即可

小貼士：用一次性紙杯或者塑料杯底做模具，做出的餅比較圓，美觀，要用小火煎制，用大火容易外焦里不熟，最好用不粘鍋煎制，用很少的油就可以了，吃起來不會油膩

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