盼了一年終於盼到這道菜，湯汁拌飯是一絕，四月減肥就靠它！

莧菜，是兔兔非常喜歡吃的蔬菜，不僅菜好吃，連湯汁都好吃。想起小時候放學回家，桌上只有一碗鮮紅色的清炒莧菜，菜吃完了還沒夠，肚子實在餓得慌，就用湯汁拌了白米飯吃，沒想到，湯汁拌飯居然這麼驚艷，紅紅的一碗米飯，怎麼吃都好吃，怎麼吃都吃不夠。

長大後，對莧菜的熱愛一直有增無減，每年都盼著莧菜上市，這樣就能有鮮紅色的湯汁拌飯吃了，哈哈哈。今天兔兔逛菜市場的時候終於被我看到了，毫不猶豫買了一大袋子回家，太激動了，以至於價格都沒問，不過美食當前，誰在乎價格呢？

莧菜的做法很簡單，一顆蒜瓣，一點油，清炒炒就非常鮮美。做法就簡單講一下。

【配料】

莧菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 莧菜清洗乾淨，不需要切斷，直接瀝干水分備用即可。

2. 鐵鍋熱油，放入一顆蒜瓣煸炒一下。

3. 倒入洗凈的鹹菜煸炒至斷生。

4. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精即可。

美味的食材，並不需要太複雜的烹飪過程，就像這道莧菜，就算是烹飪新手也能輕鬆搞定。

莧菜不僅味道好，營養也很豐富。莧菜富含鈣質，能促進牙齒和骨骼的生長，還能維持正常的心肌活動。與此同時，莧菜還富含鈣、鐵，維生素K等元素。

除此之外，莧菜還富含膳食纖維，常吃能幫助消化減輕體重，防止便秘，莧菜還有「長壽菜」之稱。

大家喜歡吃莧菜嗎？

大家都怎麼吃莧菜呢？

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