3歲男童吃「它」誘發死亡，這種菜正大量上市，食用時需謹慎！

3歲的壯壯（化名）吃了奶奶給煮的蠶豆，造成蠶豆病，剛開始家人大意不以為然讓孩子多喝水，睡覺了，殊不知沒過幾個小時孩子竟然中毒身亡了......

奶奶也崩潰昏過去了，沒想到老人沒有把蠶豆給煮熟，只是放了茴香大料煮了煮，尋思脆脆的好吃......

什麼是蠶豆病？

蠶豆病基因缺陷導致的，是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏的遺傳疾病，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。患者大多食蠶豆後1至2天發病可引發噁心等癥狀嚴重會導致死亡。全世界約2億人罹患此病，中國是本病高發區之一。這種病無法治癒，是一種終生遺傳疾病。

孩子吃蠶豆後出現以下癥狀，千萬要警惕：

早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食慾缺乏、腹痛 ，繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿，尿呈醬油色，此後體溫升高，倦怠乏力加重，可持續3日左右。

與溶血性貧血出現的同時，出現嘔吐、腹瀉和腹痛加劇，肝臟腫大，肝功能異常，約50%患者脾大。嚴重病例可見昏迷、驚厥和急性腎衰竭，若急救不及時常於1～2日內死亡。

蠶豆病應該如何防止？

1、夫妻二人應當進行孕前檢查，此病為隱性遺傳，常常是父親遺傳給女兒，媽媽遺傳給兒子。在進行婚檢時，可以檢查出未婚夫妻二人是否患有該病。

2、在寶寶第一次吃蠶豆時候，父母要在旁邊仔細觀察孩子有無任何異常情況。

3、家長可帶孩子到正規醫院接受專業的檢查，主要包括血象、骨髓象、尿檢查等項目。

4、如果寶寶有病史，平時一定要注意日常護理，不給寶寶任何接觸或食用蠶豆的機會，在就醫的時候也要告訴醫生寶寶是蠶豆病患者的情況，請醫生合理用藥。

5、輸血是治療此病最有效的方法，另外還需要多補充水分，調節以內的電解質平衡，以防腎衰竭或鉀中毒。

家長朋友們注意

1、新鮮的蠶豆最好不要食用，容易中毒。

2、吃蠶豆的時候一定要煮熟煮透。

3、蠶豆最好隔夜泡泡再吃。

蠶豆病兇猛來襲，你家孩子是否愛吃蠶豆呢？

除了蠶豆以外，下面幾種食物也要注意，兒童不宜多吃！

1橘子

桔子雖然營養豐富，但不宜多吃，故兒童吃桔子一天不宜多於中等大小的 4個。

2濃茶

濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。兒童缺鐵不僅會發生貧血，而且還會影響智力發育。

3人蔘

目前，市場上有不少人蔘食品，如人蔘糖果、人蔘麥乳精、人蔘奶粉、人蔘餅乾以及人蔘蜂王漿等等。人蔘有促進分泌的作用，影響身體的正常發育。

4罐頭

罐頭食品在製作過程中都加入了一定量的食品添加劑，對成人影響不大，但是對正在發育時期的兒童卻有很大影響，故兒童不宜多吃罐頭。

5速食麵

速食麵常吃或多吃容易造成兒童營養失調、影響生長發育和身體健康。

6動物脂肪

兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用，日久容易造成缺鈣而引起疾病。

7巧克力

兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處於異常興奮狀態，產生焦慮不安、心跳加快影響食慾。

專家推薦：有益孩子健康成長的幾種營養食物

蘑菇——有助於兒童預防白血病和減少呼吸道感染

近年來，兒童白血病的發病率正在前所未有地日益增高。研究專家認為，兒童白血病的發生可能與免疫功能發育不完善有關，使癌細胞在逃避患兒的免疫系統監視情況下得以生長。因此，預防白血病應該增強免疫系統的功能。

蘑菇是一種益菌類食品，其中富含多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，可以幫助寶貝提高免疫功能，已被國外營養學家認為是較強的抗癌物質，可以抑制包括白血病在內的多種惡性腫瘤。

如果多給寶貝吃一些蘑菇或喝蘑菇湯，就通過提高免疫功能而預防白血病。同時，也可以增強呼吸道的抵抗力，不容易發生呼吸道感染。

不過，在給寶貝吃香菇時最好先用開水焯一下，避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。

蘇子油——提高智力和視力，提高身體免疫力

蘇子油是α-亞麻酸含量最高的一種植物油，α-亞麻酸在人體內經脫氫酶和鏈延長酶代謝形成一系列結構較複雜的ω-3脂肪酸，如EPA與DHA（俗稱腦黃金）。充足的ω-3脂肪酸可以幫助兒童提高智力和視力，長期食用更能起到提高身體免疫力、少生病的好處。

很多家長都知道給孩子補充魚油，其實其作用和蘇子油是相近的，它們的作用機理都是通過ω-3脂肪酸實現的。只是蘇子油屬於植物性的，魚油屬於動物性的。植物性ω-3脂肪酸與其另一主要來源魚油相比，植物油中不含有對人體有害的膽固醇以及過量服用可引起中毒的維生素A和D，其過氧化值也低於魚油。

據估計，每日使用能提供2.1克α-亞麻酸的植物油，即可具有服用30克海魚類相似的生物效應。每天在寶寶的飲食中加入3-5ml蘇子油即可滿足寶寶成長的需要。

綠豆芽——可以使寶貝攝取大量的維生素C

人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中，與綠豆沒什麼關係。其實，綠豆經過發芽處理生成綠豆芽後，會使原本不含有維生素C的綠豆，搖身變成了富含維生素C的蔬菜。

與此同時，綠豆發成豆芽後，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質的營養價值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發芽後4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達到數百毫克。

因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。

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