吃什麼可以軟化血管？怎樣才能清除血管垃圾？知道這3個就夠了

健康 04-08

木耳、紅酒、醋，它們可以軟化血管？其實真相是這樣的

一提到「軟化血管、清理血管」等養生話題，總會引起大多數人的關注，無論是年輕人還是老年人；關於軟化血管，市面上流傳著多種多樣的神奇言論，有的人說喝醋可以軟化血管，還有的人說喝紅酒可以預防心腦血管疾病，甚至還有的人說吃木耳可以清理血管垃圾；真有如此神奇？對於血管而言，如何做會更加健康？

老百姓家常理論—吃醋可以軟化血管？

醋，是一種最基礎的發酵食品，主要成分是醋酸；為何很多人覺得吃醋可以軟化血管，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而醋恰恰可以溶化鈣質。

但其實，這樣的理論根本與實際不符。血管硬化，主要是指血管當中的粥樣斑塊形成，從而降低血管彈性。對於醋而言，吃進去之後根本不會直接進入血管；另外，還有一個問題需要大家注意，胃酸的主要成分是鹽酸，酸性比醋酸要強很多，如果說酸性物質可以軟化血管的話，那我們身體當中的胃酸自身就能完成；由此看來，用醋來軟化血管根本無用，屬於「謠言」；而且，「醋泡食物」亦是如此。

就目前的科學研究而言，並沒有任何靠譜的實驗數據證明醋、醋泡食物可以軟化血管，促進血管健康。

傳奇養生食材—木耳可以清除腸道垃圾、化栓通血管？

黑木耳，一種普通的腐生菌；剖析其營養成分，蛋白質、礦物質鈣、鋅、鐵的含量都較為豐富；除此之外，黑木耳當中特有的「木耳多糖」以及「木耳黑色素」也較為耀眼，正因為它倆的存在，所以才有了江湖當中「木耳降血脂、清血管」等食療作用。

關於木耳清血管的言論主要源於之前的一則動物實驗「給實驗動物餵食黑木耳多糖一段時間之後，會加速動物體內膽固醇的代謝，可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量」。

但是需要大家明確的是：黑木耳當中的多糖含量並沒有多少，在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克，而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多；對於人體而言，每日進食的黑木耳存在限制，實則吃不了多少，食用之後根本不會有實驗當中那樣明顯的效果，並不能直接替換。

除此之外，實驗當中餵養黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長，血栓的形成時間也延長；但是，對於身體當中已經形成的血栓，沒有任何數據證明長期吃木耳會溶栓、化栓；也就是說，對於靠木耳來溶栓的說法，根本就是偷換概念。

還有的人說吃木耳可以清除血管垃圾是由於其中含有的膳食纖維，這更是「無稽之談」，說它清除腸道垃圾可以，但是其吃到體內之後根本不會進入血液，何談清除血管垃圾；更何況膳食纖維食用過多反而會對身體造成傷害，所以此言論根本「不成立」。

養生酒品—「紅酒」可以軟化血管、預防心血管疾病？

江湖傳言「喝紅酒可以軟化血管」，尋其原因，主要因為其中所含的「白藜蘆醇」；白藜蘆醇是一種多酚類化合物，自「法國悖論」被提出之後，很多科學家開始深入研究白藜蘆醇，發現白藜蘆醇有抗炎症、抗氧化、保護心血管的作用。但其實，這些所謂的抗氧化、抗炎症甚至保護心血管等作用是科學家在動物實驗中發現的。首先，它在體外細胞、動物實驗中有效，並不代表一定對人體有效；其次，劑量不同，作用差別極大；紅酒中的白藜蘆醇含量很低，通常只有0.5-10mg/L；如果想要達到軟化血管的作用，正常人每日需飲用幾百瓶以上的紅酒，現實生活中根本無法實現。