減肥期間這樣吃主食，營養美味又不會胖

很多減肥人士減肥期間都避免吃主食或少吃，幾口米飯或半碗面頭就算了事，長此以往，身體缺少適量的碳水化合物，會造成營養缺失和營養失衡，不妨這樣將主食入菜，營養美味又不會增加過多熱量攝入。

1、雜糧入菜營養美味

雜糧含有維生素B等營養素，是大家比較喜歡吃的食物，但是製作起來費時、麻煩，所以有些人就不願意去做，但是要是把它入菜，會美味又有營養，又可以增加飽腹感。菜品推薦：蕎麥麵魚魚配西紅柿牛腩；土豆羊肉配莜麵窩窩；冬瓜薏米煲老鴨等。

2、雜豆入菜最好吃

雜豆是指含碳水化合物高的豆類，一般含糖量約在60%左右，比大米、白面含糖量低，而且富含豐富膳食纖維、B族維生素和礦物質，另外黃酮類營養素也很豐富。是減肥人士理想主食。菜品推薦：黃豆、紅小豆、綠豆、蠶豆、白扁豆、黑豆、毛豆等。菜品推薦：鮮貝胡蘿蔔丁炒蠶豆；毛豆香菇炒麵筋；豬蹄燉黃豆；白扁豆炒肉片，毛豆炒雞丁。

3、大米入飯變美味

大米從營養角度來說比較單一，主要是澱粉豐富的胚乳，維生素、膳食纖維和蛋白質都比較缺乏，所以和其他食材搭配可以彌補營養素的不足，提高食物生物價，得到意想不到的美味和營養效果。菜品推薦：香米牛腩飯；糯米排骨；年糕炒蟹肉；肉汁糯米燒賣等。

4、小米入菜營養好

小米在米中是非常有營養的食材，尤其含鐵量豐富，有很好的補血效果，含磷量也很高，是大米的2—3倍，維生素E含量是大米的4.8倍、膳食纖維是大米的4倍。但不足的是蛋白質中賴氨酸含量低，所以與賴氨酸豐富的食材搭配是完美選擇。菜品推薦：小米燉遼參；小米粉蒸肉；小米松仁炒牛柳等。

5、薯類入菜好美味

相比米飯、饅頭，薯類的碳水化合物低很多，含量大約12%--18%，是減肥人士的理想主食。此外，薯類中還含有可溶性膳食纖維、礦物質和多種維生素、抗氧化物質。薯類中蛋白質含量比穀類少很多，但氨基酸含量比穀類合理，薯類中山藥、土豆、芋頭、紅薯、紫薯等都可以做成家常美食。菜品推薦：土豆燉牛肉；土豆泥沙拉；山藥燉土雞；山藥蜂蜜蛋糕；香芋糯米雞；紫薯花捲；紅薯蒸飯等。

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