用開水燙碗筷就能消毒嗎？平常也這樣做的你快來看真相

相信你身邊，總有這樣的人：去餐館吃飯要用開水把碗筷涮一下，不想去洗手就拿濕巾擦一擦，孩子的玩具隔幾天就要用酒精擦一下……

今天我們就來說說這些貌似注重健康生活的消毒方法，究竟讓人放心，還是只是個心理安慰。

清潔≠消毒≠滅菌

清潔：是去除物體表面有機物、無機物和可見污染物的過程，也就是把看得到的髒東西洗乾淨。比如把孩子衣服上掉的飯粒、油點洗掉，一般來說就只是清潔的級別。清潔這一步只能清除一大部分細菌，但不能完全把它們滅掉。

消毒：消毒比清潔更高級一點，就是幹掉除芽孢外所有細菌、病毒、真菌等有害的東西。如果說拿水把碗上的殘渣沖乾淨了算是清潔的話，那放在熱水裡面煮沸這個階段就算是消毒了。常用的消毒方法有高溫消毒、液體化學消毒（如酒精、含氯消毒劑、戊二醛、雙氧水、碘伏等）、氣體化學消毒（如臭氧）。

滅菌：大概就是「乾淨」的最高級了，嚴格來說，專業的滅菌可以殺滅物品上一切微生物，所有的細菌、髒東西都會被消滅。常用的滅菌方法有：高溫滅菌（如壓力蒸汽滅菌、乾熱滅菌）、化學滅菌（如環氧乙烷氣體、低溫甲醛蒸汽、過氧乙酸等）。

用開水燙碗筷，能消毒嗎？

如果真的是「燙」，那絕對有用！但是，常規做法根本達不到消毒效果，因為要達到消毒效果，至少要同時滿足兩個條件：要將消毒的東西完全浸沒於水中；加熱煮沸至100℃至少5分鐘。對比一下不難發現，我們日常所謂的「開水燙碗筷」是達不到上述標準的。

劃重點：正確的碗筷消毒方法

把洗乾淨的碗筷放入乾淨的鍋中，將碗筷全部按進乾淨的水裡面，然後從水開了計算時間，煮沸15分鐘。

雖然煮沸至100℃後5分鐘可以殺死絕大多數細菌、病毒、真菌等病原體，但考慮到有些東西，比如餐具的旮旮角角，5分鐘可能消毒不徹底，所以我們一般都建議煮15分鐘比較穩當。

自己在家煮沸消毒碗筷，要注意以下幾點：

塑料碗筷不要用煮沸消毒，因為塑料製品可能含有各種添加劑，煮沸可能導致其變形甚至分解，產生有毒物質。建議每周消毒一次就行，太頻繁煮沸消毒可能縮短碗筷使用壽命，尤其是竹木材質的餐具。

如果家裡有抵抗力低下的成員，比如嬰兒、孕婦、病人或者有人患有傳染性疾病（如甲肝），建議加強消毒，比如每天消一次毒。

用濕巾擦手，能消毒嗎？

濕巾真的是使用率超高的東西！孩子手有點臟要摸一張出來擦一擦；在外面吃飯覺得碗臟，也要摸一張出來擦一擦……

不過各位，你們平時用濕巾的時候有沒有注意到自己用的是哪種濕巾啊？帶不帶消毒功能？帶不帶護膚功能？有沒有香噴噴的味道？

從來沒有注意到居然濕巾還分了種類是不是？

目前市面上的濕巾按用途，大致分為以下3類：

第一類是只有清潔作用不能消毒的普通濕巾，主要用於皮膚清潔濕潤。

第二類是帶有抑菌功能的衛生濕巾，能抑制細菌生長，但不能達到消毒水平，多用於皮膚。

第三類是消毒濕巾，能達到消毒水平，用於皮膚或物體表面的消毒。

所以，如果你出門在外，確實當前沒有洗手的條件，用清潔類濕巾擦擦手是可以的。但是，如果有條件可以洗手，就麻煩不要偷懶，還是好好把自己的手、孩子的手在水龍頭下沖洗乾淨。

最後，給您一個日常消毒標準：

日常用的不管是什麼東西，保持清潔最重要，有必要時再消毒。

因為人類的皮膚黏膜中本身就是有常居細菌的，有很多還對人體有益，少量的常見菌也可幫助人體形成正常的微生態圈，提高抵抗力。如果一直都生活在嚴格無菌的環境中，身體抵抗力反而會越來越弱。

編輯： 高政超

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