南瓜怎麼做好吃？吃南瓜的好處和禁忌

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南瓜是一種營養豐富的常見蔬菜，南瓜不僅具有養生防病的功效，而且做法很多，味道也鮮美，今天我們就一塊來了解南瓜的功效與作用，以及南瓜怎麼做好吃？

南瓜的功效與作用

解毒：南瓜裡面不僅含有豐富的維生素，也含有大量果膠，因此可以排出身體裡面的有毒有害成分，從而具有解毒排毒的功效。

養胃：南瓜裡面含有的果膠還可以健脾養胃，防治胃潰瘍，促進腸胃蠕動，因此不僅可以保護腸胃，而且還能促進食物吸收和消化。

降糖：南瓜是一種非常適合糖尿病人群食用的蔬菜，裡面富含大量的鈷，它是一種可以促進新陳代謝，促進造血功能的成分，遇上身體裡面的維生素B12能夠降低血糖，預防和治療糖尿病。

防癌：常吃南瓜可以有效防癌抗癌，還能促進肝腎的恢復，保護肝腎的健康。

南瓜不能和什麼一起吃

羊肉：不論是羊肉還是南瓜，都是熱性食物，如果兩者一塊吃就容易出現腹痛腹脹，便秘的情況。

醋：醋和南瓜一吃，容易影響南瓜裡面的營養成分，不利於身體健康。

菠菜：菠菜裡面含有豐富的維生素C，而南瓜裡面則含有分解酶，會破壞菠菜裡面的維生素C。

紅薯：紅薯、南瓜是滯氣食物，兩者一塊吃容易腹痛腹脹，還容易反胃酸。

帶魚：雖然帶魚十分營養，但是和南瓜一塊吃容易影響身體健康。

紅棗：紅棗裡面富含大量的維生素C，和南瓜一塊吃容易影響吸收和消化。

吃南瓜的禁忌

對於某些人而言，可能吃南瓜容易致過敏，對南瓜過敏的人一旦食用南瓜，就容易出現皮膚紅腫、腹痛腹瀉、咽喉腫痛，甚至還容易哮喘呼吸困難；並且南瓜是溫性食物，一定不能過量吃，否則會助長濕熱，因此有濕熱氣滯、胃熱熾盛的人，以及有腳氣、黃疸的人不建議食用南瓜；而且過量吃南瓜，容易導致身體攝取過量的胡蘿蔔素，從而導致皮膚變黃。

南瓜怎麼做好吃

南瓜湯的做法：先把洋蔥洗乾淨後切成絲，南瓜洗乾淨後去皮切成片，把鍋燒熱後放入黃油，加熱至融化，再放入洋蔥翻炒出香味，之後放入南瓜翻炒均勻，再倒入開水，大火煮開後小火慢慢把南瓜熟爛，之後用鹽調味，攪拌至泥糊，盛出後撒些堅果即可。

南瓜粥的做法：先把南瓜洗乾淨後去皮去瓤，再切成片狀，大米和小米淘洗乾淨後倒入鍋里，同時倒入水，熬煮成粥，煮的時候把南瓜蒸一刻鐘，蒸熟後搗成泥糊，再倒入煮好的粥種，攪拌均勻後小火再煮五分鐘，撒些黑芝麻即可。

燜南瓜的做法：先把南瓜洗乾淨後去皮切成塊狀，大蒜洗乾淨後去皮剁碎，之後把南瓜和蒜末放入碗里，倒入生抽和油，放入鹽攪拌均勻，之後蓋好蓋，留一點點縫，大火加熱五分鐘後撒些蔥花即可。

南瓜百合湯的做法：先把南瓜洗乾淨後去皮切成塊狀，百合洗乾淨後浸泡一會，把南瓜放入鍋里，倒入水，大火煮開後小火慢慢煮一刻鐘，之後放入百合和枸杞，同時煮10分鐘後用蜂蜜調味。

土豆燉南瓜的做法：先把土豆和南瓜洗乾淨後去皮，切成塊狀，之後把鍋燒熱後倒入油，燒熱後倒入土豆和南瓜，翻炒成金黃色，再用鹽和雞精調味，再撒些胡椒粉，翻炒均勻，倒入可以淹沒食材的水，撒些海米，中火燉煮至收汁即可。

南瓜燉排骨的做法：先把排骨清洗乾淨後浸泡十分鐘，之後把排骨放入鍋里，倒入可以淹沒排骨的水，大火煮開後撇去浮沫，把排骨撈出，之後把鍋燒熱後倒入油，燒至溫熱後放入薑片，倒入排骨大火快速翻炒變色，再倒入老抽和料酒，放入少許白糖，撒些蔥段，放入各種調料，倒入可以淹沒食材的高湯，再小火燉煮四十分鐘，把南瓜洗乾淨後去皮去瓤切成塊狀，等排骨煮熟後倒入南瓜煮十分鐘後用鹽和味精調味，最後大火收汁。

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