蝦仁這麼做，色香味俱全，女人解饞不長肉，老人孩子防流感！

感謝網路和物流的發達，即使足不出戶，依然可以在家享受美味。雖然人在某些程度上會越來越懶，但是隨之而來的是生活品質的提高。我不知道這麼說，會不會得到大多數人的認可。就好比今天的這盤菜，看著很普通，但如果剖析一下，果然是因為網路的「撮合」，才讓這些完全不搭界的食材碰撞出如此的美味和顏值。

阿根廷紅蝦，是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營養豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對於國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都得到了大眾的推崇。雖然遠在南半球，卻因了網路平台，可以直接下單便能享受這美味。

蝦仁都是剝好的，省事了；而用來調味的粗油糍粑辣，是來自美麗的貴州；取當地特產「皺椒」為主料製作而成。而青蒜、辣椒卻是我北京本地產的。這完全不在一條線上的食材，就這麼碰在了一起。火辣辣的紅蝦仁，再加上青蒜的濃香，一大鍋，很快就見底了。

【香辣紅蝦仁】 材料：阿根廷紅蝦仁500克，青蒜3棵，青辣椒2個，小米辣椒2個，姜1塊，貴州油粗糍粑辣2勺，油適量，蚝油少許，鹽少許 製作過程： 1.南極直達阿根廷紅蝦解凍；有個別的紅蝦仁的蝦腸未去除乾淨，可以清理乾淨，瀝干水使用；

2.青蒜、青辣椒、小米辣，姜，貴州粗油糍粑辣準備好；用量可以隨自己的喜歡來調整；

3.青蒜拍扁斜切成段，小米辣切圈，姜切絲，辣椒切粗條；

4.炒鍋中倒適量油，先將粗油糍粑小火炒出紅油，再撒薑絲煸炒幾下；

5.將紅蝦仁倒入鍋中，大火翻炒略變色；

6.將辣椒、青蒜、小米辣入鍋中翻炒，倒少許蚝油、撒少許鹽；

7.充分混合均勻，待青菜變色，蝦仁成熟，出鍋。

烹飪小技巧： 1.阿根廷紅蝦仁個大肉嫩，冷凍包裝，都是處理乾淨的，所以化凍後用水沖洗乾淨即可，有個別的蝦線未清理掉，輕輕一扯就可以了；炒的時候也不要太久，變色後再炒10來秒就可以了； 2.粗油糍粑辣是貴州的特產，是用皺椒、鹽、花椒、姜、花生米等製作而成的，本身帶鹹味和鮮味，所以鹽可以根據口味來加量。

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