春季全家一定要多吃它，鮮美芳香促消化，還是全面的抗癌食品

今天老媽從菜市場買回來一種類似春筍的蔬菜，上網一搜才發現，它叫蘆筍。而且在西方，蘆筍被譽為「十大名菜之一」，是一種高檔而名貴的蔬菜。肉質潔白細嫩，清鮮爽口，而且無脂肪，減肥期的美女都可以好好享受哦。

丸子今天就跟大家分享這道：雞腎炒蘆筍。蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品，一家老少趕緊都吃起來吧！

【鴨腎炒蘆筍】

主食材：鴨腎3個、蘆筍4根

輔料：姜1塊、蒜粒4顆、料酒2湯匙、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、鹽油適量

製作步驟：

1、鴨腎對半切開，去除臟物，洗凈後切花裝入盤中；

2、蘆筍去皮洗凈，切斜段放入沸水中焯水30秒撈出；

3、將焯過水的蘆筍過一遍清水備用；

4、鍋中加入適量清水，大火燒開，加入切好的鴨腎、薑絲、1湯匙料酒焯水1分鐘撈出；

5、鍋內加入少許油，倒入姜蒜煸香；

6、隨後倒入焯過水的鴨腎，大火翻炒，去除多餘水份；

7、接著再倒入焯過水的蘆筍，加入醬油、蚝油，翻炒拌勻；

8、最後加入少許鹽，充分拌勻後即可出鍋，吃上一口，脆甜脆甜的，你們平常怎麼炒蘆筍呢？

丸子暖心小貼士：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。

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