用白冰糖做出的花式美味,了解一下!
晶瑩剔透、潔白如冰
潤肺止咳、清痰去火
泡製藥酒、燉煮補品的輔料
我說的是什麼,你大概已經知道。
白冰糖在生活中我們最常見的吃法大概就是燉湯了,但其實它還有一些其他的花式吃法,可以了解一下。
冰糖葫蘆
食材:山楂、冰糖、竹籤
做法:1、山楂洗凈晾乾,剪去山楂蒂。
2、用竹籤串起來。
3、冰糖和水倒入鍋中煮,不斷攪拌直至冰糖融化,待冰糖熬成琥珀色,有拉絲感,用筷子蘸些糖液。
4、將裹好糖的山楂凌空放在置物架上,等冷卻兩三分鐘後,即可享用。
冰糖燉雪梨
食材:雪梨、冰糖,蜂蜜
做法:1、雪梨洗凈削皮,切成兩半備用。
2、冰糖敲成適當碎末。
3、雪梨中間玩一個洞,把梨肉挖空,將碎冰糖放到裡面;
4、放入電磁爐,隔水中到大火40~50分鐘,待雪梨出水;
5、從鍋中取出,冷卻兩三分鐘,加入蜂蜜即可食用。
冰糖花生豬腳
食材:豬腳、花生、冰糖、老薑、料酒、陳醋、枸杞、香蔥
做法:1、豬腳去毛,掛去死皮,洗乾淨,開水焯掉血沫洗凈
2、花生浸泡在清水中20分鐘,撈出瀝干水分
3、生薑切片,香蔥切碎
4、砂鍋燒熱轉小火,放入適量冰糖
5、冰糖化開後,放入豬腳、姜翻炒,然後倒入料酒、醋、老抽翻炒上色
6、加水沒過豬腳,上蓋小火煮90分鐘左右
7、放入花生、鹽繼續燜煮40分鐘關火即可。
冰糖橘子醬
食材:桔子,冰糖。
做法:1.桔子剝皮洗凈。
2.煮鍋加水燒開,放入冰糖化開。
3.放桔子,小火熬煮至桔子熟爛,不停攪拌到汁水濃稠成糊狀即可。
冰糖銀耳蓮子
食材:鮮蓮子50克,銀耳三分之一朵,冰糖兩小塊,枸杞少許。
做法:1.鮮蓮子去芯並剝去外面的薄衣。
2.銀耳泡發去蒂,泡發好後用刀剁碎。
3.將銀耳放入電燉鍋中,加適量水,按慢燉鍵(3小時)開始。
4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子,煮好變保溫檔後加入枸杞即可。
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