這菜是「壯陽王」，吃上幾天腰好腎好體力好，補氣養精，男人吃最好

肉是日常生活中必不可少的一道食材，而說到吃肉，吃什麼肉既健康、營養美味還不會長胖呢？那當然就是泥鰍了，泥鰍是一種營養價值極高的一種魚，被稱為「水中的人蔘」，常吃具有補中益氣、補腎養精的功效。

泥鰍味道鮮美，富含大量的低脂肪蛋白質、維生素以及不飽和脂肪酸，而泥鰍的適應人群極廣，不管是大人小孩都可以吃，其中男人吃最好，常吃泥鰍男人可以治療陽痿、痔瘡，還能養精固虛。泥鰍的吃飯有很多種，可以拿來煲湯、紅燒都可以，而我認為泥鰍最美味的吃法還是酸菜泥鰍了。

食材準備：泥鰍、生薑、大蒜、小米椒、酸菜、食鹽、雞精、料酒、香菜、食用油 做法： 1、泥鰍清理內臟，沖洗乾淨，酸菜切小段，生薑切片，大蒜切粒，小米椒切小段

2、起鍋加入食用油，油溫至6成放入生薑、大蒜、小米椒爆出香味，再放入酸菜煸炒

3、放入泥鰍翻炒一會，再加入生抽上色，放入清水大火猛煮5分鐘

4、放入食鹽、雞精、撒上香菜就可以出鍋裝盤，一道美味的酸菜泥鰍就這樣做好了，是不是很簡單呢？

美食小貼士：泥鰍最好選兩根手指一樣大小，這種泥鰍肉質最為肥美、鮮嫩，煮泥鰍的時候一定要大火，另外這道菜講究的就是辣，所以要多放點辣椒。

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