大福草莓-豐潤欲滴的草莓包在薄薄的糯米糍內，酸甜融合讓人驚艷

大福草莓只因顏值高，有個可愛的外表，贏得眾多粉絲的喜愛，迷倒吃貨們。

說實話我真是不知道還有這麼受歡迎的甜品，原因是自己還未去過日本，聽說這個小甜品是從日本傳過來的。去日本的人都會專程去品嘗大福草莓。

我第一次品嘗大福草莓，是在北京的曲廊院西餐廳，文章的開頭照片就是在餐廳拍照的，顏值真的非常高。當然最引人注目的是它的造型，外表憨厚可愛，紅艷艷的草莓從中間切開，心形對應成V狀，糯米與草莓的中間夾著紅豆沙，吃起來香香甜甜，軟軟糯糯，汁水充足，多層次的口感，令人幸福爆棚。。。。。。

真沒想到，今天我可以在家中，同家人一起品嘗，我親手製作的大福草莓嘍!成品製作好後，心情十分愉悅，這才發現京城雨夾雪天氣的變化，自己怎麼渾然不知呢。

下面與大家分享大福草莓，如果你也喜歡，也想親手體驗一下，那請在製作中有什麼疑問可以留言，我會儘快回復你的。也可我們一起交流探討吧。謝謝支持!

原料：

糯米粉：120克

玉米澱粉：30克

牛奶：100克

椰汁：100克

草莓：5個

芒果：1個

糖粉：40克

無鹽黃油：15克

製作過程：

1、準備食材。把黃油放水裡隔熱融化，備用。

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2、把所有液體和粉類倒在一個大碗里。用手動攪拌器攪拌均勻無顆粒。

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3、再把融化好的黃油倒入麵糊中，再攪拌均勻，直到看不見黃油。

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4、把麵糊倒入一個新的碗中，最好使用陶瓷碗，開鍋後蒸15-18分鐘。怎麼確定熟透的方法是，用筷子挑開表面麵糊，看看裡面的是否有流動的麵糊，如果沒有就是熟了。

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5、蒸到13分鐘時，用筷子查看了一下，有流動的麵糊，接著又蒸了五分鐘才熟透的。

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6、蒸好的麵糰可用勺子挖出來，放到另一個新碗中，蓋上保鮮膜等待它的冷卻。

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7、當麵糰還有一些溫熱時，就可以包糯米糍了。

包之前要準備一碗清水，打濕手，再去揪糯米團，這樣做可以不粘手。然後包入豆沙，再用手掌把糯米糕壓扁，用手指把壓扁的糯米糕拉開些，把裹上豆沙的草莓放在上面，收口，滾圓，沾上椰絲，成品完成一個。

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食材前邊的合影照片差了豆沙，補在這裡吧。

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8、當然製作糯米糍，你也可以把自己喜歡的水果換成芒果、奇異果等。這次我就製作兩種水果，草莓和芒果的。芒果要切成大方塊。

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9、最好準備一付專用薄手套，操作起來省事。

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10、其實包芒果的要比草莓省事，而且芒果的味道是酸酸甜甜，也別具風味。口感清新，外皮既有芒果的香，也有椰子的味，也會受到家人的喜愛。兩種口味都可一試。

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小貼士：

1、糯米糍裡面加入玉米澱粉，是為降低糯米的糍的黏度，讓它不會黏牙。

2、包時，壓扁的時候最好中間厚四周薄會較容易，不然會導致外皮破損。

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