豆腐長毛也能吃，不光能吃，還上過，舌尖上的中國

毛豆腐，是安徽黃山一帶的特色小吃，通過人工發酵，讓豆腐長出一層白毛，因增加了多種氨基酸，豆腐的味道更加鮮美（圖片來自東方IC）

白白的毛是毛黴菌，仔細看菌絲里還有一些黑色的顆粒，那是孢子，說明毛豆腐已經發酵完成（圖片來自東方IC）

黃山腳下的小吃街上，油煎毛豆腐的生意異常火爆（圖片來自東方IC）

外地遊客來到黃山，都想品嘗一下這個上過《舌尖上的中國》的美味（圖片來自東方IC）

煎好的毛豆腐，沾上辣椒醬吃更能保留原汁原味（圖片來自東方IC）

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