香菇別再炒著吃了，換種新做法，色香味俱全，一口吃一個不過癮

要說「釀」這個做法，最常見的就是釀豆腐了，其實，很多食材都可以用來釀肉，這次我們用的是香菇，味道鮮美的香菇配合肉餡是最好的搭配，這道菜不考刀功，也不考火候，簡單易做，做成香菇釀肉不僅不油膩而且味道也能很好的融合，葷素搭配，既鮮美又有營養。

香菇可是個好東東哦，不僅營養豐富還具有降糖、降壓、降血脂等多重功效，是人們保健食品中的首選~

香菇釀肉

【材料】：香菇 適量、瘦肉 200克、雞蛋 1個、生抽 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、姜蔥 適量、水澱粉 適量

【做法】：1、準備好材料，豬肉和香菇清洗乾淨；

2、姜蔥剁碎備用；

3、把瘦肉剁成肉末或者用攪拌機打碎，然後加入姜蔥末，敲入一個雞蛋；

4、放入鹽和胡椒粉，順時針攪拌均勻；

5、冬菇都剪去冬菇蒂；

6、把攪拌好的肉餡釀入裡面，用大拇指輕輕按一下；

7、釀好的冬菇放入鍋中，水開後大火隔水蒸10分鐘；

8、蒸好香菇後，盤子里會有蒸香菇的湯汁，把蒸出來的湯汁加入小半碗澱粉水，一湯匙醬油，放回鍋里炒至湯汁濃稠，勾芡淋在蒸香菇上即可；

【小提示】：香菇要盡量挑大的和圓的，這樣擺出來的造型才好看；

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