健身補血、健脾益氣，准媽媽營養食物！

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清蒸鱸魚

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。鍋中燒開水，準備耐熱的的長形菜盤裝魚，將它放在蒸架上，大火蒸9分鐘後，關火，用刀切開一點，若魚肉與魚骨能輕易分離，魚骨呈透明色即已熟透。倒掉蒸後盤中的水，撒上一部分切好的香菜、薑絲和一小部分蔥段。.將食用油、醬油、蔥段倒在不鏽鋼的碗中，燒熱再淋在蒸好的魚上。可切開中間部分，將魚骨剔除再食用。再將醬汁淋在魚肉上即可。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補腦。

柞廣椒炕柴火豆腐

柞廣椒是頗具地方特色的菜肴，無論和什麼食材搭配都很美味。主要用柴火豆腐，柞廣椒做成。下豆腐兩面煎黃後放少許鹽盛出，鍋內留油下柞廣椒，炒香炒熟下煎好的豆腐炒勻，撒上香蔥碎盛入盤中即可。榨廣椒，也稱為鮓尖椒，鮓金椒，酸面，面果子，是湖北省宜昌、恩施地區漢族、土家族的特色小吃。榨廣椒是以鮮紅辣椒醬和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。榨廣椒具有營養全面，開胃爽口的特點。柴火豆腐從2000多年前的西漢時期，淮南王劉安發明至今，又從石磨磨漿，機器打漿，甩漿到現代化的流水生產線，從燒柴，燒煤到汽沖，一路進化。烹飪手法也從傳統的煨.煮.煎.炸，更新為風味各異的燒.溜.烤.鹵。

千葉豆腐金針菇燉海鱸魚頭

海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類 之一。比較著名的菜肴有宮保海鱸球。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。取大砂鍋，油熱，放入姜，蒜爆香，放入鱸魚頭，稍微煎一下，放入1少料酒，用小火燉20分鐘，放入金針菇，放入千葉豆腐，加些鹽，胡椒粉調味，撒些枸杞，蔥花即可。千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。它具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

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