地三鮮食材普通之極，味道不比肉菜差，而且超級下飯！

材料：辣椒、土豆、茄子、蔥、蒜

做法：茄子去皮、土豆去皮，切滾刀塊

做法：青椒掰成小塊，蔥、蒜切碎

做法：鍋中倒油，油溫8成熟，把土豆炸至金黃撈出

做法：再把茄子炸至金黃撈出

做法：留一點底油，青椒、蒜、大蔥放入鍋中一起爆炒

做法：倒入醬油，加入適量的水，放糖和鹽攪拌均勻

做法：土豆和茄子放入鍋中拌勻，大火燒開1分鐘後，水澱粉勾芡出鍋即可。

上桌

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