做出酸辣爽口的泡椒鳳爪的小秘訣居然是它！聞著香口水都要流下來了

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。

泡椒鳳爪的製作方法雖然簡單，但是想要做出腌制入味的，香味融到骨子裡的泡椒鳳爪確實需要大技術的。接下來這個製作方法，簡單又實用，做出來的鳳爪嚼勁十足，辣味十足！聞著味兒口水都要流下來了~

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做法：

1、雞爪洗凈後切掉趾甲

2、放入冷水鍋中，加薑片、料酒、花椒，大火煮開

3、除去浮沫後再煮10分鐘（喜歡爽脆口感就煮時間短一點，喜歡軟爛口感就煮時間長一點）

4、撈出雞爪，冷（冰）水過涼後備用

5、玻璃罐中加入雞爪、泡椒以及泡腳水、白醋半杯、水一杯、白酒一勺、鹽適量

6、蓋上蓋子，搖晃均勻，最少放置一周

嚼勁十足，噴香入味的泡椒鳳爪就做好啦~

還有不會的小夥伴可以點擊下方鏈接觀看視頻版本喲~

一分鐘學會酸辣開胃泡椒鳳爪，比外面賣的還好吃

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