春天吃野菜，吃這3種野菜養生又健康，但這些禁忌要了解

春天正是野菜萌芽生長的時候，但是吃哪些野菜好呢?今天小編和大家討論下!

1、蒲公英

它全草入葯，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽鹼、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。

蒲公英又被稱為「尿床草」，因為其有很好的利尿散結的作用，對於尿道炎、尿路感染、小便短赤等都有不錯的幫助!

2、薺菜

解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助治療感染性疾病。

提高睡眠質量

適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩。是中老年人保健的美好食品。

3、柳蒿芽

柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。清熱解毒消炎、瘦身輕身、生毛髮、利尿、降低尿蛋白等作用。

柳蒿芽含有豐富的維生素c，鈣物質，鐵物質和多種微量元素，常吃有益身體健康，能夠增加腎臟健康，排毒養顏，消腫利水。

春天吃野菜的禁忌有哪些呢?

1、不知不吃

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

2、鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。

3、吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

哪些人不可以吃野菜呢?

易過敏者慎食

雖然野菜營養價值較高，但不是人人都適宜吃野菜。野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用後容易消化不良，甚至引發腹痛、腹瀉;正常體質的人也不建議多吃野菜。另外，有些野菜(如紫雲英、灰菜、馬蘭頭、馬齒莧、榆錢兒、槐花、野芹菜等)含有可能導致過敏的物質，有過敏史的人要謹慎食用，以免引起過敏反應，誘發植物日光性皮炎。

注意：內容僅供參考哦!(圖片來源於網路)

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