槐花真的可以吃嗎？吃槐花對身體有什麼好處？

每年四五月份，在北方都可見到槐花盛開的場景，一些人開始爭先恐後的採摘槐花，對於很多人來講，對槐花都尤其的喜愛，都非常願意用槐花做成美味，槐花真的可以吃嗎？這是肯定的，槐花不僅可以食用，而且還具有很好的保健意義，今天我們就全面了解下有關槐花的真實面目。

1、槐花的營養功效

槐花性寒，有清或涼血的作用，尤其是對於肝火引起的頭暈目眩、頭痛目赤有很好的緩解作用，而且槐花中所含有的蘆丁成分，能夠有效改善人體血管功能，預防高血壓等癥狀，槐花還有一些具有生物活性的成分有抗菌消炎的作用，對於抑制一些傳染性皮膚病有明顯的效果。此外槐花中還含有大量的槲皮素，對於降低體內膽固醇，預防高血脂也有較好的作用。

2、槐花的食用方法

槐花的食用方法較多，可以用做餃子、包子的餡料，也可以煲湯，涼拌，炒制。常見的槐花佳肴有槐花炒雞蛋、蒸槐花、槐花餅、槐花粥、蒸槐花飯等等。槐花也可以晒乾保存，可以單獨泡茶飲用，也可以與菊花搭配泡製菊槐茶，能夠有效清肝疏風、清熱明目，對於緩解眼部疲勞有很好的效果。

3、食用槐花注意事項

槐花雖然美味，營養價值高，但是並不是適宜於每個人，槐花中含有一定量的糖類，所以糖尿病人要適量食用，而且對花粉過敏的人群也要盡量避免。槐花不宜消化，對於消化不良，脾胃虛弱的人，尤其是嬰幼兒和老年人群不宜過量食用。還有採摘槐花的時候，要注意周邊環境，周圍污染嚴重的馬路邊或工廠邊的槐花盡量不要採摘，由於會被一些汽車尾氣、重金屬或者氮硫化物所污染，食用會對自身健康造成一定的威脅，在食用前還要注意將槐花洗乾淨，最好用熱水焯一下。

通過以上的了解大家對槐花有了更深層次的認識，馬上就到了槐花綻放的時候了，這種食用性和觀賞性俱佳的美食有沒有讓你心動呢？但是還有一點需要大家注意，並不是所有槐花都可以食用，有幾類觀賞性槐花，金色槐花和紫色槐花，這些槐花是不能被人體食用的，否則會引起腸胃不適，引起中毒反應，所以大家在享受美味的時候要選擇安全的槐花。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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