高足杯——元代最流行的瓷器造型

文史 04-10

元龍泉窯青釉褐彩高足杯

它是蒙元嗜酒習俗的見證，它是元代制瓷業大發展的象徵；它的造型迥異於前代同類作品，在元代，它還出現了青花、釉里紅和卵白釉的新品類；因元代天才瓷匠的潛心琢磨，得以獨創出世所罕見的品種；同時，它也是元代瓷器中最流行的器型。

新石器時代大汶口文化黑陶高足杯

中國國家博物館藏

最早高足杯始於新石器時代

新石器時代晚期的大汶口文化、半坡文化遺址中出土了大量的酒器，其中黑陶高足杯是目前已知的考古發掘中發現的我國最早的高足杯

隋白釉高足杯

北京故宮博物院藏

古時隨著釀酒技術的進步和飲酒之風的日漸盛行，酒器也隨之得到不斷地改進，經過歷朝歷代的積澱，衍生出名目繁多的杯類酒器，高足杯也是其中之一。

唐青釉花口高足杯

北京故宮博物院藏

對這種上部為杯或碗形，下部為高柄當足的器物，早期的歷史文獻不見記載，直到五代十國的周羽沖《三楚新錄》才出現「高足碗」的名稱。

宋白釉花口高足杯

故宮博物院藏

在出土的殷商文物中，青銅酒器佔了相當大的比重，其中就有高足杯；春秋戰國時期漆器盛行，漆制高足杯頻頻出現；秦漢時期，玉質高足杯風靡一時。進入南北朝以後，青瓷燒制的杯類產品大量湧現，及至隋唐宋金時期，都有高足杯出現的痕迹

元龍泉窯青釉褐斑高足杯

元代高足杯造型迥異於前代

1271年，蒙古人入主中原，同時也帶來了以高足杯作為酒具的器用習慣，這種用五指抓握的豪邁飲酒方式與宋人斯文的飲酒方式截然不同。同時，草原文化的審美趨向也使得元代陶瓷出現了許多新面貌，從品種到紋飾、器型，無不與宋代呈現出完全不同的風貌。

元龍泉窯青釉高足杯

與前代瓷質高足杯相比，元代高足杯的器型出現了較大的變化，杯身敦厚似碗狀，長柄小圈足的造型的高足杯給他們帶來了生活方式上極大的便利，修長的把柄便於他們繫於腰間或掛在馬背，高足杯遂也被稱為「馬上杯」。同時，在釉色上，如元代的景德鎮窯在陶瓷品種上創新了卵白、青花、釉里紅、銅紅、鈷藍釉瓷，開啟了中國陶瓷史上彩瓷主導的新風尚。景德鎮窯不僅成功地燒制了青花、釉里紅高溫釉下彩瓷高足杯，還獨創出精美絕倫的高足轉杯。

元龍泉窯青釉八寶紋高足杯

高足杯是元代瓷器中最流行的器型

高足杯在元代極為盛行。從考古發掘來看，南北窯口皆有高足杯出土，但就元代高足杯來說，以江西景德鎮窯和浙江龍泉窯為多，其中，景德鎮窯的產品最豐富。

元青花詩文高足杯

高安市博物館館藏

有人對元代青花瓷的器形數量做過統計，得出「就國內所藏元青花總數說，高足杯約佔22%」的結論。

元卵白釉印花荔枝紋高足杯

高安市博物館館藏

1980年11月江西省高安縣發現的元代窖藏，出土瓷器239件，其中高足杯54件，包括青花高足杯9件，釉里紅高足杯2件，卵白釉瓷高足杯14件，龍泉窯高足杯29件。

元卵白釉印花五爪龍紋高足杯

1999年江西省文物考古研究所在景德鎮湖田窯清理了一處元代「樞府窯」遺址，據統計，此次出土的樞府瓷，在器形上以高足杯最為常見，數量佔總數的95%以上。

元青花雲龍紋高足杯

1982年發現的江蘇省丹徒縣元代窖藏，出土青花高足杯6件；1984年發現的安徽歙縣元代窖藏，出土瓷器109件，其中高足杯5件；1987年4月發現的赤峰市大營子公社哈金溝村元代窖藏，出土瓷器86件，其中有青花龍紋高足杯5件。

元釉里紅斑高足杯

構思奇巧當屬高足轉杯

高安市文物局局長、高安元青花博物館館長劉金城稱，蒙古人入主中原後，中原的陶瓷工藝也受其影響而發生改變，元代陶瓷工藝也隨之發生了劃時代的變化，從造型到裝飾，有了諸多創新，更多地體現出蒙元文化的特徵和符號

元釉里紅菊紋高足轉杯

高安市博物館館藏

例如元代的景德鎮窯高足杯不僅在釉色上創造出青花、釉里紅、卵白釉等，還在器型上獨創出精美絕倫的高足轉杯。高足轉杯的足與杯底結合處不同於一般的高足杯，杯底心有一圓錐狀「公榫」，嵌入足端的「母榫」中，杯體可左右轉動。

元龍泉窯刻花一束蓮紋斂口高足杯

高安市博物館館藏

1984年江西省南昌縣小蘭鄉南朝墓出土的一件青瓷高足轉杯，該杯整體似高足盤托高足杯，杯直接套坐在盤中杯足上，杯體可左右轉動，可謂構思奇巧，工藝精湛，為南朝青瓷中難得的珍品。

元釉里紅彩斑堆塑螭紋高足轉杯

高安市博物館館藏

高劉金城舉例稱，江西高安窖藏出土的釉里紅彩斑堆塑螭紋高足轉杯就是一件迎合草原民族的生活習性而生產的高檔工藝品。「古代草原民族居住於氈房和帳篷之中，他們席地而坐、就地而卧。當尊貴的客人到來，他們會用外壁堆塑有龍紋或特殊裝飾的高足轉杯盛著馬奶和美酒，轉動杯身，當龍杯紐朝著誰，那他就是今天帳房內最尊貴的客人，這是蒙古人最尊崇的待客禮節。」