注意了！這7種食物，隔夜就盡量不要吃了，口感缺失還不健康

老一輩人家比較節省，吃不完的食物喜歡隔夜再吃，有些食物可以隔夜吃，而有些食物不能隔夜吃，會對身體造成危害。我們在買商品時會注意保質期，但是卻容易忽略有一些吃食也有保質期！

1.隔夜銀耳

已經吃過的銀耳隔夜就不要再吃了，銀耳所含的硝酸鹽在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會破壞人的造血功能，是常見的致癌物質之一。但是沒有吃過的銀耳湯可以密封好放冰箱里冷藏1-2天。

2.隔夜濃茶

隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉澱，阻礙營養物質的吸收和消化。但是像茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，隔夜喝不僅不會對身體造成影響，反而會對身體有一定幫助。

3.隔夜未熟透雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。

4.隔夜葉綠菜

部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，比如大白菜、菠菜等。亞硝酸鹽在人體內可能會轉化成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物。

5.煮熟的海鮮品

由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，對肝腎不好。如果要吃，要充分加熱。

6. 家庭滷味糟貨

滷味糟貨冷藏是有很大的食品安全隱患的。預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜，應該盡量當天吃完。

7.隔夜湯

剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

食物不想隔夜的話，家中做飯時要掌握好量，畢竟隔夜後味道和營養都大大降低了。

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